6/15參加了「Alvaro Palacios餐酒會」，不提菜，酒才是自己感興趣的，雖然有三支酒已經喝過了。這次的主角，就是西班牙國寶級名酒L’Ermita，它也是這次餐酒會裡最感興趣的酒。有些酒，太貴了，買不起，也有可能是不會想收藏的酒，但就是想要嘗試……酒單和簡單的筆記如下：
Domaine Ste.-Michelle Columbia Valley Brut Sparkling Blanc de Blancs NV
酒液呈淺金黃色，邊緣泛透明、有層次感，液面晶亮，氣泡均勻。有著略濃郁的鳳梨、烤吐司、礦石香氣，略帶一些燻烤香氣，香氣幾無複雜度，總覺得CO2感覺頗重。入口時感覺有酸度，酒體略重，有一絲類似西藥的苦味，口感略帶肥美風格，口中以鳳梨、烤吐司、西藥香氣為主。尾韻長度略短。是頗討喜、略帶一絲酒精甜美感的氣泡酒，但不甚喜歡那藥苦味。
Allegrini Corte Giara Pinot Grigio delle Venezie IGT 2005
酒液呈略淺的金黃色，邊緣泛透明，液面晶亮。有著頗柔細的清新水果香氣，略帶一些烤肉、煙燻香氣，香氣幾無複雜度，可能是太冰了，有點像啞巴。入口時感覺略有酸度，酒體略輕，口感單調且略帶苦味，口中以簡單的荔枝香氣為主。尾韻長度短。
Alvaro Palacios Priorat Les Terrasses 2003
WA:90; WS:92
酒液呈頗深的寶石紅色，邊緣泛粉紅色、略偏紅色，液面晶亮。有著頗濃郁的黑李子、黑莓果、燻烤、胡椒、香辛料香氣，略帶一些皮革、墨汁香氣，香氣略感複雜度，討喜感重。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量充足且已釋出，感覺到有澀度，奔放但略感一絲空洞，尚稱有架構，口中有著黑李子、黑莓果、胡椒、一些焦糖香氣。尾韻長度略短。今年第二次喝了，是討喜且適合早飲的酒。
Alvaro Palacios Priorat Finca Dofi 2003
WA:92-94;WS:94
酒液呈深不透光的紫紅色，邊緣泛粉紅色，液面晶亮。有著頗濃郁的黑李子、黑莓果、黑醋栗、燻烤、墨汁香氣，略帶一些燻烤、皮革、胡椒香氣，略有酒精感，可能太生了點，香氣略感複雜度。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量充足且略感抓口，感覺到有澀度，頗強勁奔放、兼具架構的口感，口中有著黑李子、黑莓果、黑醋栗、煙燻、橡木、一些胡椒、一些墨汁香氣。尾韻長度適中。後段有些變化，今年第二次喝了，但猜想是杯子的關係凸顯酒精感（居然使用Burgundy杯），感覺較不均衡，不若上次喜歡。
Alvaro Palacios Priorat L’Ermita 2001
WA:96; WS:92
酒液呈深不透光的紫紅色，邊緣泛粉紅色，液面晶亮。有著頗濃郁的黑莓果、黑醋栗、李子、墨汁、煙燻、橡木香氣，略帶一些焦糖香氣，有酒精感且有些封閉（杯子問題？），香氣略感複雜度。入口時感覺有酸度，重度酒體，單寧量充足且感抓口，感覺到有澀度，略感細緻、頗具結構感的好酒，口中以黑莓果、黑醋栗、皮革、墨汁、燻烤香氣為主。尾韻長度略長些，黑色莓果果醬香氣為主。換至Bordeaux杯後整體表現較好，更能感覺到細緻的菸草、鉛筆芯香氣，杯中醒後還出現「錢味」，有貴氣的好酒，換杯之後，才能真正感受到它的好，也才知道原來Garnacha可以做到這種程度，頗喜歡。
6/16則是參加芒果先生（嗯，是的，這是冷笑話）為酒友Avis舉辦的餐酒會，在民生東路的「富莉德利」餐廳。富莉德利公司本身即販賣食材，所以餐廳的食材都是公司進口販賣的東西，水準不差，價錢實惠。酒單和簡單的筆記如下：
Jaffelin Saint-Veran (Blanc) 2005
酒液呈淺金黃色，邊緣泛透明、有層次感，液面晶亮。有著鳳梨、礦石香氣，略帶一些熱帶水果、奶油香氣，香氣強度適中，幾無複雜度。入口時感覺有酸度，酒體略重，口感帶苦且感覺酸度高到刮口，又有空洞感，並不均衡，口中有著鳳梨、熱帶水果香氣。尾韻長度略短。猜想應是保存有問題的酒。
Weingut Reichsgraf von Kesselstatt Riesling Kabinett Feinberh Wiltinger Gottesfuss 2004
WA:92
酒液呈略淺的金黃色，邊緣泛透明、有層次感，液面晶亮。有著略柔弱的礦石、萊姆香氣，略帶一些蜂蜜、酵母香氣，香氣略感複雜度，隱有一絲甜味。入口時感覺有酸度，酒體略弱，清脆的酸還隱有一絲蜂蜜甜味，有結構的酒，口中以礦石、萊姆、一些蜂蜜香氣為主。尾韻長度適中。頗不錯的Kabinett，回溫後更感覺到果糖的甜美感，萊姆、一些橘皮的香氣明顯，可玩味呢！
Domaine Armand Rousseau Ruchottes-Chambertin Clos des Ruchottes Monopole 2000
BH:89-92
酒液呈深寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著覆盆子、皮革、泥土香氣，略帶一些草莓香氣，香氣略感複雜度，略有一絲沉悶感。入口時感覺有酸度，酒體略重，單寧量多且已釋出，感覺到有澀度，單寧感覺有些粗，強勁口感主導酒的風格，是頗具結構感的酒，口中以皮革、覆盆子、泥土、青草、一些香辛料香氣為主。尾韻長度略長些。一開始表現有在沉悶，醒後較好，且有一些花香、青草地的香氣，頗不錯。另用Riedel Sommelier Burgundy Grand Cru杯試驗，無法撐起結構，似乎已不用再放了。
Sandalford Western Australia Shiraz Premium 2002
酒液呈深不透光的紫紅色，邊緣泛粉紅色，液面晶亮。有著頗濃郁的尤加利葉、胡椒、黑李子、黑莓果醬、燻烤香氣，香氣略感複雜度。入口時感覺有酸度，重度酒體，單寧量多且已釋出，也感抓口，感覺到有澀度，完全強勁奔放的Shiraz風格，濃郁的將甜熟黑色莓果香氣釋出至口鼻，彷彿加州李子的豐滿甜美，口中有著黑莓果、黑李子、胡椒、青草、黑莓果醬、一些燻烤香氣。尾韻長度適中，殘留單寧抓口感，帶著一些甘口。就是喜歡這樣豐沛、直接、開放的果味，做得實在不錯。
喝完之後一小伙人繼續到Jason’s超市逛逛，找了些不錯的便宜酒，再到大亞天母店繼續喝。V君先到了，冰了一支白酒，我也冰了剛入手的便宜白酒一支，試試看它的狀況如何囉：
Château du Desert (Pessac-Léognan) 2001（V君提供）
酒液呈略淺的金黃色，邊緣泛透明、有層次感，液面晶亮。有著鵝莓、一些杏桃、一些礦石香氣，香氣強度適中，幾無複雜度。入口時感覺有酸度，酒體略重，酸度高還帶一些甜美感，有些各行其道的感覺，口中有著礦石、鵝莓香氣。尾韻長度略短，酸會殘留在口中。
Millbrook Perth Hills Chardonnay 2002（小咖我提供）
酒色呈淺金黃色，邊緣泛透明、有層次感，液面晶亮。有著燻烤、熱帶水果（鳳梨）、礦石、青草香氣，香氣強度適中，略感複雜度。入口時感覺有酸度，酒體略重，口感均衡，略帶一些討喜的一絲甜美感，口中以燻烤、鳳梨、礦石、一些焦糖香氣為主。尾韻長度適中。做得頗不錯的入門酒，以買價而言實在超值。
6/17則是和小咖我的弟弟再逛Jason’s逛逛，他買甜酒，我買其它酒。買好再拿去放，也開了一支剛入手的便宜白酒：
Pikes Clare Valley Luccio 2002
酒色呈淺金黃色，邊緣泛透明、有層次感，液面晶亮。有著熱帶水果（鳳梨、洋梨）、杏桃、礦石、青草香氣，略帶一些烤肉香氣，香氣強度適中，幾無複雜度。入口時感覺有酸度，酒體適中，口感均衡但有空洞感，有著不均衡的苦味（可能是保存問題），口中以燻烤、鳳梨、礦石、青草為主。尾韻長度略短。是簡單易飲的日常用酒，做得頗不錯，除了有一絲保存上的問題外，以買價而言實在超值。
6/18則是約好吃烤雞的日子，早早就到場準備的我，也先開了一支紅酒，主角則是姍姍來遲……這倒無妨，喝得開心最重要囉！酒單和簡單的筆記如下：
Domaine Pierre & François Labet Beaune 1er Cru "Coucherias" 2002
BH:88-90
酒液呈深寶石紅色，邊緣泛粉紅色、略偏紅色，液面晶亮。有著略濃郁的花香、覆盆子香氣，略帶一些草莓、泥土、樹皮、皮革香氣，香氣略感複雜度，有一絲討喜的感覺。入口時感覺有酸度，酒體略重，單寧量適中而感覺到有澀度，單寧口感略有一些抓口，酸度有些高，不算均衡且帶些粗獷的風格，口中以覆盆子、草莓、泥土、樹皮、皮革香氣為主。尾韻長度適中，有一些皮革和草梗香氣。後來還有變化一些乾燥玫瑰花的香氣，開瓶支撐約三小時，未見老態。猜想是一支現在喝正好的酒，正表現著它最美的時候吧！
Kirkland Oregon Pinot Noir Selection 2005
酒液呈略的寶石紅色，邊緣泛粉紅色，液面晶亮。有著略濃郁的覆盆子、紅莓果香氣，略帶一些泥土、水煮蛋（？）的香氣，香氣幾無複雜度。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量適中且已釋出，感覺到有澀度，酸度偏高而感不均衡，單寧口感粗糙，有酒精感，口中以簡單的覆盆子、紅莓果香氣為主。尾韻長度略短些。雖是i大推薦，但這支應是被熱到、酒質有受損的酒，不均衡感明顯。
Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 1er Cru Champs Canet 1996
WA:93
酒液呈略深的金黃色，邊緣泛黃色，液面晶亮。有著略濃郁的鳳梨、杏桃、乾燥草香氣，略帶一些礦石、花蜜、玉米香氣，香氣略感複雜度，頗成熟的香氣。入口時感覺有酸度，酒體略重，口感圓潤、成熟，且有過熟的感覺，口中有著鳳梨、杏桃、一些礦石、一些香蕉香氣。尾韻長度適中。是印證了WS所說的過熟情況嗎？上次喝Les Combettes沒有這樣的感覺，可能還要再試看看。
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