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2002-01-18 13:42:12| 人氣199| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

我的美食地圖-家鄉篇4:大丸子粉圓冰

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來到了現在的新竹,你會發現跟以往新竹有很大的不同,就是新竹的文化與周邊建設多了,休閒區域也多了,新竹也似乎不是以往所謂的"科技城"了.雖然科學園區仍在,但是總是多了一分文化與休閒的氣息.而新竹之心-東門城,與新竹公園,便成為了新竹人新興的休閒地區.在這裡暫時不介紹有關於新竹的遊樂,而是介紹再新竹之心附近的一間便宜好吃的冰店--葉記大粒粉圓冰.

從我小的時候經過北門街,就有看到一間冰店,用那種風一吹就會轉轉轉的扛棒來打廣告,但是當時的我都沒有機會一飽口福.直到高中時期,常常會跟朋友出去跑跑,這時候才知道,那間冰店是新竹本地赫赫有名的大粒粉圓店.大粒粉圓冰其實很簡單,那是用平常我們在喝珍珠奶茶的珍珠作成的,只是大粒粉圓是透明的,而珍珠奶茶的是黑褐色的.為何會變色??其實不難,在煮製粉圓的過程裡,有一項要加入糖水,讓粉圓本身有味道,黑糖粉圓(也就是所謂的紅心粉圓)就是用黑糖來煮最後的程序,而大粒粉圓冰的粉圓,則是用普通的砂糖水來煮製.這樣夠清楚明白了吧!!

可能你會問,這樣的粉圓吃起來有啥特別的??跟你說,一般去冰店吃的冰,都是那種用機器去銼的,那種冰很細緻,口感不錯,但吃起來沒有樂趣,只有一堆冰冰的感覺.大粒粉圓冰採用的是手工銼刀刨冰,這種冰大小不一,吃起來嘎之嘎之的聲音,會讓你流連忘返.再配上特製的香蕉水(台中的四果冰也有),雖然配料簡單,但是就是會讓你有一股清涼的感覺.

大粒粉圓冰的配料有四種,綠豆,紅豆,鳳梨,與綜合.綜合也就是前面三種加起來吃啦!!不過大米推薦的是全不加,也就是店面上寫的"大粒粉圓冰".配料吃起來是有配料的香,但我個人還是喜歡那種純樸的美感.見仁見智囉!!

大粒粉圓冰店址:
1.中山路與西大路路口旁店面
2.北門街(城隍廟對面街)老房子小店面,不甚明顯,僅有一風吹招牌

(下次介紹:竹東資源莊清冰)

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台長： 大米
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