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水流任急境常靜 ◎林碧蓮

上茶道課前,我思考著這次要泡什麼茶。是選去年冬天的「翠巒」嗎?雖然甘爽、清香,但開封後的茶量不夠多次反覆練習;或是焙火、發酵夠、韻味豐厚的「高山佛手」? 最後我選了「東方美人」。一個月前,我開了一包去年的北埔東方美人茶準備著,但之後便出國旅行十來天,這一個月中,前後只泡了二、三回...

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