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2007-04-12 15:38:30| 人氣168| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

飲食零污染很難 衛署提醒均衡分散風險

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飲食零污染很難 衛署提醒均衡分散風險
更新日期:2007/04/12 11:10


飲食中充滿各式污染風險，衛生署表示，現代生活中很難吃到零風險食品，雖然並非所有污染食物都具有高毒性或是高風險，不過，還是必須注意日常生活中污染物質的攝取量，應在健康可容許範圍；醫師方面認為，食物中的風險評估很重要，政府應落實推動產銷證照、民眾攝食應多種多樣，才能降低有害物的攝取。(徐韻翔報導)
孔雀石綠、戴奧辛羊，不勝枚舉遭受污染的食品，無論因為環境因素或是黑心業者加工製造，讓民眾在日常生活飲食中，不免小心翼翼，害怕一輕忽，吞下肚的食物，就可能有致癌或是有損健康的風險。

衛生署食品衛生處表示，要食物「零風險」不如「可接受風險」觀念來的實際，以美國一份調查為例，美國人每天的飲食中，可能約有七十次的物品暗藏含有持久性毒性化學物，因此，民眾應該在飲食當中，應該慎重評估攝入的污染物質，維持在健康可容許的範圍內，包括均衡飲食、避免動物性油脂攝取，才能分散風險。

林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示，風險評估觀念很重要，政府方面，應該建立完善的證照制度，例如透過食品產銷證照等方式，無論是現在鼓吹的農作物、食品的產銷證照，才能降低食物風險，為民眾健康把關，不過，此項方法要落實，還必須配合政府的檢測，例如過去的孔雀石綠事件，即使水產品擁有有關單位發給的證照，卻還是被驗出違規污染成分，檢驗便無落實，影響消費者健康，他建議，有中立的檢驗機構單位，會同民間學者負責監控，會更加客觀。

至於民眾方面，醫師建議，則要把握食物多種多樣原則，盡量食用天然食物。






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#吃的安心嗎
台長： Iris
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秤子
其實現在吃啥都不安心,蔬菜有農藥,且經常提前採收或施打成長激素,魚貝類有重金屬污染,豬牛羊也有荷爾蒙等問題,而根據衛生署飲食指南建議,成人每天食用量:五榖根莖3-6碗,奶類1-2杯蛋豆魚肉類4份(自己食指及中指的長加上小指的厚即為1 份),蔬菜類3碟,水果類2個(自己拳頭的大小為1個),油脂類2-3匙,而現代人普遍外食,一天下來,蛋白質及脂肪攝取過高,維生素E普遍不足,鈣嚴重不足,長期下來導致飲食失調,逐漸容易疲勞,體重漸漸上升,抵抗力確逐漸下降,感冒次數越來越多,因此建議大家一定要吃最基本的寶健食品,起碼要讓身體能補充最基本需要的營養素!!
2007-04-13 00:42:06
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