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2011-07-29 15:53:08| 人氣2,516| 回應16 | 上一篇 | 下一篇

蜜婆婆好料理－醬香辣味涼麵

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照過來～照過來～～

今天蜜婆婆我呀！

把今天中午頭一次又另創新醬香辣味涼麵～

好滋味要PO分享給婆婆媽媽們一起做來吃吃看，

實在好味道捏！

 

我家那隻小河馬(魚板妹)吃的可高興的咧！

也讚美的不得了，還連吃兩盤哪！

還直對著我說「媽咪你可真行～餐餐好料理，

我鐵定會被你養成一頭肥豬的」

 

我笑著對她說

「是啊！把妳養得肥肥嫩嫩，可賣好價錢捏～」

「妳看妳像不像一隻可愛的迷你豬一樣，呵呵～」

 

吃飽飯後的她還告訴我

「媽咪這道涼麵吃起來很頂級喔」

「全然不輸給大飯店的麵食喔～」


呵呵～你們瞧她說的像真的一樣……

不過我個人也覺得調得很夠味、也很香很好吃。

 

這道事實上是我在電視上看到的，

但不想一樣畫葫蘆，於是～自創一格……

愛吃涼麵的爸爸、媽媽跟婆婆們～這就跟著我來做看看囉！

包準你們一口接著一口會吃上穩的，

而且啊！做法簡單的不得了。

 

所需的材料：
細油麵一斤(白麵亦可)、小黃瓜絲150g、

蔥末50g、蒜末50g、芝麻。

調味料：
酒釀豆腐乳4～5小塊、顆粒花生醬1大匙、糖1/2匙、

香油1/2匙、冷開水少許、醬油少許、辣油1匙。

 

辣油是自製的

(花椒、乾辣椒、香油一起爆香即可，放涼後裝罐放冰箱)

炒菜或拌麵時會很好用的……

 

做法：
1.取一鍋滾水，下油麵或白麵稍微汆燙後撈出瀝乾，

  淋上香油，邊吹電風扇，在用筷子拌勻後放涼備用。


2.小黃瓜切細絲備用(小黃瓜可以切粗一點，口感吃起來會比較好吃)。


3.取一水晶碗，下豆腐乳、花生醬(抹吐司用的)

  或是花生粉與冷開水一起攪勻，

  再下其他調味料拌勻，最後下蔥末、蒜末拌勻備用。

4.將做法1盛盤，擺上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、火腿或是培根，

  最後淋上做法3醬料和白芝麻少許即可。






在這炎熱的夏日裡，來一盤冰冰涼涼的涼麵，

若能再配上一碗味噌湯或是苦瓜排骨湯、

排骨竹筍湯等等……亦能飽餐一頓唷！


哇～這簡直是人間美味哪！

也決不會因為太熱了，而吃不下飯的，

大家學起來了嗎？那何妨快點動手做看看囉～呵呵～


我要檢舉
#美食天堂 幸福滋味
台長： 蜜芸兒
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我要回應
闊瀨老叟
大熱天吃涼麵是最大享受
但是外面販售的衛生堪慮
還是自己動手做營養又健康

這美味的涼麵任誰看了都要口水直流啊
尤其搭配我喜歡的排骨竹筍湯
真是絕配~~
2011-07-29 16:02:18
版主回應
是啊
家裡自己做的既衛生又營養
又有成就感捏 呵呵～

有時假日不出門
全家一起動手做簡易料理
也能增進彼此間的親子關係
共享天倫樂呀

竹筍排骨湯好像人人都愛喝喔
嘿嘿～
2011-07-29 17:49:40
小薰
這一味還真的沒吃過~~謝謝芸兒的分享明天就來試試看^^
2011-07-29 16:34:46
版主回應
小薰快做做看
食材簡單好取得
而且發費亦不大
好吃呢

記住吃涼麵時 一定要淋上適度的醬汁
不能太少 這樣在吃完涼麵後
盤底還會留有一些醬汁
這樣子的涼麵才會好吃唷
2011-07-29 17:50:21
PA爺
那湯....讓我流口水了...
我都吃冷凍微波食品，吃到快膩了
2011-07-29 17:11:53
版主回應
怎麼都吃冷凍微波食品呢
難怪你會吃到快膩了
很可憐捏

哎呀～快看看有沒有因緣聚會啦
芸兒屆時再藉機會幫你補一捕
哈哈哈哈～
2011-07-29 17:51:15
(悄悄話)
2011-07-29 17:54:17
(悄悄話)
2011-07-29 18:08:11
PA爺
說到吃好料的，我隨時都有空
2011-07-29 19:24:56
版主回應
嗯～這才對嘛
啥事都可先擱下
就是吃的
一定要跑第一才行
呵呵～

趴爺 晚安
2011-07-30 00:27:30
吉米布萊特
可以加西瓜皮絲...
代替小黃瓜..
而且更退火..
2011-07-29 19:59:18
版主回應
哇～料理師傅在指導囉
咱芸兒怎能放過學習啊
謝了

芸兒把此好點子馬上儲存於腦袋裡囉

吉米 晚安～
2011-07-30 00:28:09
水雲清
看起來美味極了
可是...做法有一點點小複雜齁~~^^
對於不擅常做菜的我
還是來這裡流口水就好..嘿


芸姐 週末愉快悠～
2011-07-29 20:38:44
版主回應
喔～不不不…..
這道料理可簡單的哪
只在文字的表意使人看得複雜而已
其實在實際操作上
並不困難唷

耐有法度～芸兒笨咧
拙筆成文…..
實在沒辦法簡約文意
哈哈～請見諒才是～

週末假期愉悅囉

雲清妹 晚安
2011-07-30 00:28:48
Miss 丸漾漾
最近也很常吃涼麵呢!!
最近常吃芝麻作的涼麵
還有火龍果口味的涼麵
超消暑的^^
2011-07-29 23:33:01
版主回應
涼麵口味的確是有多層次的
能盡用的材料也非常之多
能適度的調好醬汁
就是一盤盤好勁道的美食料理出現
一切都是端看個人的手法烹調是如何
來裁定美食的優劣與否

哇～還有火龍果口味的涼麵喔
這我倒是還沒嘗試過
應該如妳所言很消暑吧
改天一定要試著做做看
一定要品嚐到 它的另一種風味才行

Miss 丸漾漾 晚安
2011-07-30 00:29:30
大J
啥時後又升級當婆婆啦??
這下子秘方全公佈了~~~
呵呵!!那就把其他的秘方一起公諸天下ㄋㄟ

早安!!芸兒
2011-07-30 07:56:43
版主回應
呵呵～老早就升格了
我家的魚板妹老是叫我怪婆婆 蜜婆婆呢
可好聽的咧～我很喜歡

那可不….正版的涼麵配方
怎可公開？可別忘了
那可是咱蜜婆婆的飯碗咧
呵呵～

大J你就趁著假日好好的陪陪女朋友吧
願假日愉悅

大J 早安
2011-07-30 10:28:40
(悄悄話)
2011-07-30 11:02:31
正樹
總算有一道阿樹可以吃的囉
因為我只有不吃肉
其他的蔥蒜等還是一樣吃
謝謝招待啦
2011-07-30 14:47:58
版主回應
呵呵～
還真是不好意思ㄛ

不客氣啦
以後芸兒會貼點別的
讓正樹一樣能享有視覺之美
呵呵～
2011-07-30 16:55:01
雲朵。sky
蜜美人~好味料理開講了

哈哈~應觀眾要求不可以說婆婆啦
美麗的女人就要用美麗的詞語形容喔

夏天吃涼麵最可口了
芸兒把私家秘訣公布出來
讓大家都享有口福了呦

先收藏起來,改天體力較好時再來做做看

~^^~
2011-07-30 20:46:46
版主回應
哈哈哈哈～稱我蜜美人喔
這這這…..芸兒怎敢當咧
不過還蠻好聽的

婆婆也不錯聽呀
人老囉就該認老捏
嘻嘻～

是有幾道不同涼麵的作法
倒是蠻不錯吃的
有機會就PO出來與大家做分享囉

希望妳能做看看～
這道涼麵是真的好吃捏
有心去做
讓我們將疾病給通通移開 如呵呀
2011-07-30 23:46:22
(悄悄話)
2011-07-30 20:48:37
乖乖
芸兒真是餐餐的好美食
每樣我都喜歡吃
這道涼麵在這麼熱的天
真的要吃它2碗啦
2011-07-30 22:31:45
版主回應
不客氣啦
乖乖也陷入其境了喔
哈哈哈哈～好說好說～
歡迎常來此
分享視覺享受嘿

乖乖 晚安
2011-07-30 23:47:48
持久藥
挺好~!


http://www.yyj.tw/
2020-01-12 18:23:30
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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