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2007-03-20 10:46:18| 人氣84| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

學作菜結業報告

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在救國團學上的烹飪課已經結束了,
我們這個老師教得並不是很好,
因為她的態度及回答問題的耐性很差, 所以不建議去學.
不過還是有學到一些不錯的技巧.也是我最常應用的
如: 如何將肉煮得很嫩, 燙出翠綠的青菜, 作涼拌菜等

不過我有個心得就是, 要作好菜就是要勤勞
要四處買配料, 要耐心整理材料,
所以丫, 我的手藝進步了沒呢...
只有一點點, 因為我不想花太多時間在廚房裏

(我比較喜歡作和小孩相關的事,
像去圖書館借書、將孩子的作品拍照轉檔存在電腦啦, 傍晚時刻帶他們去騎脚踏車啦...等等.)

我經常和一些媽媽們分享『如何將肉煮得很嫩』.我兒子也都很喜歡吃呢!
主要的方法就是要『逼油』,不管任何肉,切片或切絲切條, 都一樣

1.先用醬油糖醃抓勻,加入太白粉再抓勻, 再加入很多油, 把肉一片一片或一絲一絲分開.(醃的方法可以適自己喜愛, 有時我會再加胡椒粉或五香粉或羅勒粉)
2.用油炸方式很快的炸熟. 取出
3.將青菜(如芥藍,菲黃,青蒽)炒一下, 再將肉倒入拌炒, 就好了, 肉就會很嫩哦.

這個方法很簡單效益又很大, 可以試看看哦.

我要檢舉
台長： 梅子

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