德奧日誌－德國讓我想起………..＠Mausie．旅遊課

2007-02-10 00:07:46| 人氣110| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

德奧日誌－德國讓我想起………..

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德國這個國家會讓你想起甚麼呢？
拜仁慕尼黑？
寶馬汽車？Mercedes-Benz?
還是啤酒呢？
我不看足球，也不愛汽車，更是滴酒不沾的，
所以想起德國，我會想起那些我最愛的麵包！

我猜，好多歐洲及其他地方的麵包都很可口，只是我都還沒有去過嚐過，所以在目前來說我最愛的還是德國麵包。別見笑喔！！

在香港麵包店賣的種類也不少，但主要是用了不同的餡料，如香腸、吞拿魚等，麵包的本身是沒有甚麼分別，而且都是偏向鬆軟的。但是在德國的麵包店找到的，是各式各樣用不同的Wheat製造的麵包，所以它們的texture、味道、帶來的口感等等都不同！！　我特別喜歡那些看上去好像很硬，但是咬下去，內裡是軟軟韌韌的麵包，其中一種叫Kaiser Roll，它是外皮crusty內裡柔軟的圓形麵包。　不單充滿口感，而且能清楚嚐到那種wheat的味道，讓我覺得我真的在吃麵包，麵包就是主菜！不用甚麼餡料，加上一層薄薄的牛油、果醬或cheese已經很好吃了。當然再配上各式的火腿、香腸，番茄和生菜就是很豐富的午餐了！不過我媽一定不喜歡它，除了那如石頭般的外表先把她嚇怕外，吃完以後留下的一地（桌）麵包碎也會讓她很頭痛～～

其實在德國找到的麵包種類真的好多，我也只嚐了幾款。有一種相信大家都見過又特別能代表德國的，就是Brezel – 那種上面灑上很大顆的鹽粒，形狀有點像個結。德國人在喝啤酒時都愛吃它的。我第一次吃的時候（充當早餐），雖然看到那些鹽粒很大，但又不好意思把它“拔”掉，怕被當地人見笑，所以真的鹹得要命！！後來見過一位德國人先把Brezel上的所有鹽粒“拔”掉後才吃，我也就從此放心這樣做了！！Brezel也是那種看上去好硬，但內裡軟韌充滿口感的麵包，再加上表面烤得香脆，特別可口！！如果用來伴啤酒，就不用“拔”掉鹽粒，味道很搭配呢！

除了麵包，德國的蛋糕甜點也是很著名的。不過我對甜點興趣不大，沒有sweet-tooth, 還是對麵包情有獨鍾！

最近發現在家附近開有一間德國Bäckerei (Bakery)，而且還專賣Berchtesgaden（德國東南部一地方）的麵包。雖然我吃不出其特色，但卻覺得格外親切，因為這次的德奧之旅我們曾在Berchtesgaden住上四天！！

奇怪，我那麼喜歡那些麵包，竟然沒有跟它們拍一張照片，只好貼上一張美美的蛋糕照（在Rothenburg拍的）｡
http://www.guglhupf.com/catalog/rolls/r10.html

我要檢舉

#德奧日誌

台長： Mausie