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馬祖賞味誌 ─「虫弟 餅」的事五六 ◎林錦鴻 2011.4

(圖◎福州老三坊七巷內「虫弟 餅」攤)「虫弟 餅」這種閩東沿海小吃，對早期物資缺乏的馬祖可說是一種重要美食，林金炎先生在馬祖列島記續集照片中註為蠣餅，確實以材料來說，是用牡蠣去殼後，一般以台灣人說的蚵仔來做主角，我還是比較喜歡稱呼它的俗名「虫弟 餅」。 在大陸著名的福州民俗家方炳桂...
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