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我家廚房之 維也納炸豬排Wiener Schnitzel (Vienna Schnitzel)

到過南德一帶到奧地利旅遊的人，除了巴伐力亞高原頂頂有名的“德國豬腳“等烤式豬肉之外，像盤子一樣大的薄片維也納炸豬排大概是另一道這個地區赫赫有名的地方菜。而隨著當年奧匈帝國的合一，尤其跟奧地利接壤的匈牙利鄉下也就當然地承襲了這道菜。(忘了以前介紹過匈牙利甜點Palacsinta沒有，此道菜在奧...
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