減碳救地球很簡單 環保團體推動少吃肉

（中央社記者楊淑閔台北13日電）哥本哈根全球氣候變遷會議外，樂團開唱推動減碳生活；這頭，台灣動物社會研究會義賣世界友善農業基金會「少吃肉—利益全球」一書，告訴大家，少吃肉就可以利益全球。

氣候暖化是全球人的生活價值觀與行為共同造成的，哥本哈根全球氣候變遷會議的意義是要全體人類一起努力做改變，以解決問題。

然而，不是聯合國會員國的台灣，或是無權無勢的平常人，又可以做什麼救地球、救自己呢？

目前，台灣動物社會研究會正著手出版「少吃肉—利益全球」一書進行義賣。

書中揭示：人類自20世紀中葉以來，世界各地肉類生產驟增5倍；每人平均肉品消耗量，較過往成長2倍以上。時間點似與地球氣候漸極端化發展相近。

為此，廣大的土地被用來種植飼養動物所需的作物，畜牧生產成為全球農業用地最大宗經營型式。然而要產出 1公斤的雞肉，約需要餵2公斤的飼料；1公斤的豬肉要餵 4公斤的飼料；1公斤的牛肉則需要7公斤的飼料。

研究會並試問，可以想像，全球需要投入多少額外的土地、水資源、燃料，以及多噴灑化學藥劑，才能產出目前地球所需要的 3億2700萬公噸的肉品？這些付出絕對是驚人的。

書中並說，為了人類大量且增加中的肉食需求量，不斷以跳脫對待生命應有健康心態去繁殖、生產動物，以便產出龐大肉品，已使土地、水及大氣層都承受超出可支撐的壓力；人類對於肉品的擴大需求，已經造成嚴重環境危機。

但是，這些都還不包含工業化生產肉品所需使用的疫苗注射，以及第一現場諸多飼養過程衍生的肉品安全議題。

該書重申，人類對「工業化」畜牧生產的日益依賴，並沒有為人類飢荒問題帶來解決答案，反而是對全球食品安全和環境永續性造成威脅；舉例而言，肉品消費量高的地區，例如北美及歐洲，動物脂肪被攝取量高，已對人體健康構成威脅。

研究會強調，為此研究會翻譯了世界友善農業基金會（CIWF Trust）所著「少吃肉—利益全球」一書，在台灣發起書籍義賣活動，希望透過閱讀知識的力量，讓資訊透明化傳播，影響更多人響應全球興起的「少吃肉運動」。