瓢蟲絲瓜 Inner Journey 小小的瓜藤向著光探出來,享受陽光灑在身上,擷取溫暖貯存能量, 養出美麗的花朵,吸引 象徵幸運的小瓢蟲,停駐在幸福絲瓜藤的一角。 旅行者飛行是為了擺脫孤獨，並懷念什麼是"家"的感覺。尋找那渺渺的隔世記憶,體驗未知的定數......

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【元氣周報／文／朱慧芳】 紅棗是極為普通的食材，但是沒有農藥殘留或是有機的紅棗，卻一點都不普通，因為市售的紅棗大約只有2%是台灣本地自產的，而其中不用農藥栽種的農戶，不用一隻手就數完了。 市售的紅棗大部分都是從國外進口，政府衛生單位或是消費者基金會每次抽查市售紅棗，結果總會令人感到很失望。其實，要吃到安全又好吃的紅棗並不難，只要買對時節、買對東西，就不必擔心吃到有藥物殘留的紅棗。 苗栗石圍牆 台灣唯一產區 台灣唯一的紅棗產區在苗栗的石圍牆一帶，近山依水的地勢和多石礫的土壤，適合紅棗生長，七月中旬開始，是紅棗成熟的季節，短短大約一個月的產期，市場上看得到青黃帶赭的鮮紅棗，再過一段時間，就會有乾燥的紅棗上市。要買台灣產的，或是到現場親自採果，腳步可要快些，稍微慢一點就得再等上一年。 營養素多元 贏過富士蘋果 就營養價值來說，同樣的份量相比，紅棗要比富士蘋果還來得多元豐富，甜度更要高出許多。新鮮紅棗甜度大約18到20度左右，比大多數的水果都要甜，但是因為紅棗含水量低，又含有相當高比例的其他營養素，例如維生素Ｃ、鐵、鋅、蛋白質等，所以直接吃生果不會感覺很甜，這是因為可溶性養分份量多，平衡了甜味。乾燥過的紅棗水分更低，又少了維生素Ｃ，所以甜度相對提高，煮菜煮湯時甚至可以取代蔗糖用來調味。 同樣都是棗，紅棗、黑棗（大棗）、綠色的印度棗卻是同科、同屬、不同品種的東西。 台灣可以種紅棗，這幾年印度棗的品質也越來越優，但是種植黑棗的品質卻不佳，所以沒有人願意再嘗試。選購進口黑棗時盡量不要挑選經過燻製或是糖漬的，在口 感或是安全度上都會比較有保障。 今年紅棗開花和成長期間雨水多，造成大量的紅棗花和還沒長大的小紅棗掉落，使得本地產的紅棗產量少了將近一半。沒有看過紅棗樹的讀者，利用假日到現場採 果，也是挺有趣的體驗，棗農劉建發、邱錫昌、吳文欽等人的棗園，都是可以放心採果的安全用藥紅棗。吃不完的紅棗，可以利用最近強烈的日照晒乾，再噴上一些 高粱酒，不但增加紅棗的香氣，還有防蟲殺菌的效果，延長保存期限。 推薦棗農 有機紅棗：陳淑慧　 無藥物殘留紅棗：賴美月 0972-522-062