24h購物| | PChome| 登入
2010-09-11 14:48:19| 人氣3,106| 回應10 | 上一篇 | 下一篇

日式料理兩家:串の坊和新宿中村屋

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

 

 

我在東京慣常落腳六本木,

而距離六本木最近的JR站是惠比壽,為了換車,我經常在這兒出没,

因此車站樓上的 Arté 百貨公司成為我覓食的目標區。

去了泥哄國,當然要多方嚐試道地的日式料理,

畢竟日本料理飄洋過海到台灣後,很少有不沾上台灣味的。

 

 

惠比壽 Arté 的餐廳集中在六樓,

我原本想吃壽司,無奈這層樓唯一的壽司店走難親近假掰路線,

侍者作法國餐廳白襯衫+黑色西裝褲的打扮,

日文的菜單我也哇尬奈,所以只好過門而不入。

走著走著,就看到彌漫濃濃關西人情味的串の坊,

心想著這也是道地日本料理,所以進去試試看。

 

 

 

法善寺串の坊內裝有強烈的復古日本風味,

由於有其他客人在場,為了不打擾其他人用餐,我沒在店內走來走去拍照,

這照片是在官網抓的。

 

 

 

 

點餐方式很簡單,總共分成「風」、「花」、「雅」、「彩」四種套餐,

差異是串物的數量,

這四種套餐分別是六支、八支、九支和十支當季食材作成的串物。

我看串物小小一支,而且平常也沒機會吃,

所以點了最豪華的十支串物「彩」套餐。

 

 

 

 

每份套餐都配有白飯、味噌湯、小沙拉和溫泉蛋。

 

 

 

 

桌上很多小東西都饒富興味,

有醬菜當然不能錯過,右邊醬菜類似我們的醬瓜;

左邊黃色的醬菜甜甜的很好吃。

 

 

 

 

當我餐點上桌時,我整個儍眼,

串の坊賣的竟然是炸物

我有上當的感覺!!

 

先講一下這三支炸物的內容,

中間像「3」那支是在兩尾蝦子外面裹上紫蘇葉,

我非常喜歡紫蘇,是我當時決定吃他們家的關鍵。

左邊塗了白醬的是鮭魚;右邊是牛肉串。

 

 

 

 

我被串の坊騙的證據在這兒!

看他們櫥窗的擺設,任何日文文盲都會認為這是賣烤物的地方吧!

我有想過他們在櫥窗擺裸體食材的原因,

因為若擺著裹上麵衣,炸好的串物模型,任誰也看不出裡頭包的是蝦米碗糕,

所以只能怪自己不識字,唉~

 

 

 

 

由於完全沒有心理準備要吃炸物,所以整頓飯裡,我覺得最好吃的是這支──魚包蟹!

 

 

 

 

接著上來的是超級大根,非常爽脆的蘆荀;

中間三角形的是秋葵包魚肉,右邊則是豬肉夾葱段。

張大嘴的魚形陶器是放竹籤的地方。

串の坊厲害的地方在於融合食材的功力,

多數串物都融合青菜和肉類兩種食材,

吃起來口感的層次比較豐富,而且也不會那麼油膩。

 

 

 

 

這支一看外觀就知道是一隻完整的蝦子,

殼炸到酥脆,可以整支吃下去。

 

 

 

這支串物沾了很濃郁的醬,我滿懷希望咬了一口,

發現竟然是我最討厭的蒟蒻,所以我沒吃完。

數了一下,我秀的照片只有九支串物,漏掉的一支可能是雞肉類的吧,

一個月前吃的十支串物記得九支,這個記憶力算不錯了啦。

 

 

客人進這家店就坐在吧台上,

廚師在中間的油槽炸串物,然後把食物一一分送到客人面前的盤子裡,

廚師不止負責做菜,還像「吧添得兒」一樣,和客人聊天,

至於我這個歪果人,要和我聊天難度是高了點,

但他至少做到把每支串物的內容用英文告訴我,

在東京當廚師,不身懷絕技恐怕很難混。

 

 

 

由於店裡氣氛非常好,我直到付完帳都還相機不離手,一路拍個不停,

走到店外還在拍,

年約三十歲的侍者追到店外,

我原以為他要把我趕走,怕商標外流之類星巴克喜歡搞的GY理由,

沒想到他是出來問我,需不需要他幫我在店門口拍一張,

果然是友善指數一百分的店,讚!

 

 

法善寺串の坊:

http://www.kushinobo.co.jp/index.htm

 

 

 

 

 

專賣咖哩的新宿中村屋。

 

 

我很早就知道有家叫中村屋的店咖哩麵包非常有名,

有些百貨公司的超市買得到,所以我吃過,非常好吃。

我以為他們是單純的麵包店,上網一查才知道中村屋的業務範圍非常廣泛,

從月餅到咖哩餐包,什麼都有,

而位於新宿的本店從B1到5樓更是囊括麵包店、咖哩屋、宴會場所,及其他我看不懂的東東,事業做很大。

新宿中村屋:

http://www.nakamuraya.co.jp/honten/index.html

惠比壽的Arté 有一家他們的咖哩餐廳,我當然要試試看。

 

 

 

餐廳外面的餐點模型,這些都是單一口味,

由於我進去要點雙重口味的,所以拍模型給大家做參考。

 

 

 

Anan非常推薦醬菜裡的這種洋葱心。

老實說,對於日本人老是能醃出怪異味道的漬物,我是嘖嘖稱奇,

例如我吃過肥皂味的茄子和蘋果味的高麗菜,

我絕不會形容它們難吃,因為事實是自己吃不慣,

面對這陌生的小洋葱,我是既期待又怕受傷害。

結果呢?我覺得它吃起來像酸梅,餘味有點辣。

左邊的醬菜是典型醬瓜味,遠方的醬菜類似韓式泡菜。

 

 

 

Anan 建議我點雙重口味的套餐,可以一次吃到兩種味道的咖哩,

所以我點了牛肉和椰子蕃茄兩種口味。

 

 

 

 

兩種咖哩都非常好吃,

意外的是原以為是南洋風味的椰子咖哩實際上並不甜,

反而牛肉咖哩的醬汁還比較甜,加上有大塊牛肉,

所以如果堅持要我投票,

我會投咖哩牛肉一票!

 

 

 

 

有賣日式甜點的地方一定要來上一份!

內容分別是香草冰淇淋、芒果雪泥、紅豆沙、鮮奶油和湯圓,底下舖一層涼粉,

端上來時,由客人自個淋上黑糖漿,好好吃!

 

 

 

 

 

蒟蒻和涼粉不是類似的東西嗎?

為什麼我給她們的愛不一樣?

這連我自己也搞不懂。

               

 

 

 

 

 

 

 

台長: 天婦羅
人氣(3,106) | 回應(10)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品)

天婦羅
給 Perfecta ,
要我寫食物,我偏好愉快的用餐經驗,
因為寫這東西自己又回味一次,
我才不要寫那種會氣死人的東東咧。
2010-09-11 14:58:53
Perfecta
哼等老娘很閒的時候還是想要把該寫的惡評寫一寫
當然寫的時候好像是氣到自己沒錯啦:p
Atre是我的心頭好,
我每次去東京都是為了去看它的(羞)
六樓的餐廳之外,我很推他美食街的東西
新宿中村屋也是有歷史和故事的
新井一二三在中央線那本有寫到,妳有空可以看一下促咪一下
然後因為我無法在一餐裡吃那麼多炸的東西
所以無法對串之坊有任何fu
謝謝妳以身試菜的介紹:p
2010-09-11 18:02:37
版主回應
惠比壽那家Arte配件很讚,
服飾對我而言就太女性化了一點,
感覺上都必須送乾洗。
2010-09-12 06:39:46
Perfecta
噢對,那妳喜歡喝有椰果的飲料嗎?
2010-09-11 18:04:43
版主回應
我超愛嚼椰果!
這麼說來關鍵是咀嚼感,
我也很愛嚼"晶球一粒粒"的優酪乳
雖然這樣營養似乎會被破壞:P
2010-09-12 06:36:40
flat60c
我跟天婦羅老師相反耶
我超喜歡蒟蒻類的東西(要做成鹹的),但很不喜歡椰果
而且我喜歡台灣的鹹酥雞攤炸的東西,但不喜歡日式炸物(我懷疑可能是因為我不喜歡麵包粉炸完後的口感及味道)
真是個充滿矛盾的人啊我~~~
2010-09-12 20:35:29
版主回應
那妳喜歡日式豬排嗎?
類似勝博殿那種
我是覺得不錯吃
2010-09-19 18:48:43
gonsuyu
那個櫥窗裡的食物
真的會讓人誤以為是串燒啊!
我是覺得看起來挺可口的
但不知吃起來滿意不滿意
服務人員的貼心
應該可以讓你心情好些
2010-09-12 21:33:42
版主回應
如果我是抱著吃炸物的心情吃到他們家的東西
我會覺得很好吃
日本人可以把炸物弄得不油膩,冷掉也很好吃
這點很不簡單
串之坊待客很親切
服務上真的是一百分
2010-09-19 18:51:01
要是我
也絕對會認為是賣烤物的地方吧!
2010-09-16 18:34:16
版主回應
就是嘛!
2010-09-19 18:52:05
Selena
炸物一次吃10支,實在是有點負擔阿
拍醬菜的那張照片,我注意到的是彩色的罐子
顏色好可愛喔!

原來你不愛吃蒟蒻,
我自己很愛吃,某次跟張先生吃鹹水雞的時候我夾了一塊蒟蒻
他吃了一口馬上露出嫌氣的表情說很討厭的口感!
我大力的反駁說:很Q很好吃耶!!!
蒟蒻和涼粉我都愛吃啊!
2010-09-18 21:33:15
版主回應
妳說對了
我拍醬菜的目的真的是為了罐子
這家店的佈置和每樣小東西都是精心挑選過的
很有美感
我拍了非常非常多的照片
只是怕一口氣放上來大家會看得不耐煩
所以把重點放在食物

我猜張同學也不吃海參和木耳:P
2010-09-19 18:55:31
Justy
從櫥窗看真的看不出來是炸物阿~~~XD
2010-09-19 14:23:00
版主回應
對啊
看不懂日文說明的肯定都會被騙
2010-09-19 18:56:20
anan
哇哇 我看這篇 邊看邊擔心 怕介紹你吃到難吃的
越看越緊張 還好你能接受 呼...
串揚 就是炸的..
有次 我跟老公去吃 吃到飽的串揚 結果吃一餐下來的結果讓我將近三星期沒吃過炸的東西
好噁 雖然我超愛吃炸的東西
但是過多真的會噁!!

老實說我不喜歡串揚 喜歡串燒 感覺比較溫和!!
惠比壽的atre我大概可以做個"專題報導" 哈哈!
2010-09-29 10:44:08
brenda
天老師越來越年輕漂亮縮~
齁齁 :->
2010-09-30 23:10:49
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼:
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文