天天找樂子 瘋瘋顛顛地，我來了！ 歡歡喜喜地，我走了！ 揮揮手，我確定自己沒有蝴蝶袖！

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午餐前我拿出置物櫃裡的手機察看，

發現 DD 傳了一封簡訊給我：

「今天什麼時候有空？我拿我做的果醬給妳。」

 

果醬？

傷腦筋，我在家從不吃吐司，唯一的果醬刀最近也因為生鏽而被我丟棄，

但拒別人的好意於千里之外畢竟太不通人情事故，

於是先和 DD 約吃飯，等神秘果醬到手再走一步算一步。

 

 

DD 給我的第一瓶果醬正是刊頭的百香果口味，

由於我們午餐約在「樂多」，這種專賣早午餐的店絕不缺剛烤好的吐司，

我吃完鹹鹹的正餐後，覺得挖一坨果醬當甜點剛剛好，

於是找來一支乾淨的湯匙開始試吃……

「喔！好甜，好好吃喔！」

百香果果醬很稠，硬硬的，富含類似鳯梨酥的饀那種纖維質，

我這才恍然大悟，「原來鳯梨酥的饀就是鳯梨果醬啊！」

這百香果果醬吃得出蜂蜜的味道，

此外加了檸檬，有被提出一點點鹹味，所以吃多也不會膩，

我接著挖第二匙，就發現這一小瓶果醬已經去掉一半了！

搞了半天，以台長這麼耐甜的味蕾，把果醬當零食來含也不成問題，

根本不用拿「家裡沒吐司」這種事來自尋煩惱。

 

 

DD 看坐在對面的甜點怪獸喜滋滋地一口接一口，

開心地說：「其他口味會陸續推出，敬請期待！」

如果你有一個1. 熱衷研究果醬；

2. 住在同一地區；

3. 對方並且保有慷慨大方的個性，三個條件一應俱全的朋友，

那就可以和我一樣在短短時間內蒐集到不同口味的果醬。

接連幾天，我又陸續收到青蘋果、奇異果和香蕉果醬。

我到布洛烘培買了一袋 scone 回來，試吃大會開始囉！

 

 

 

青蘋果果醬帶微量的肉桂味，也加了檸檬，

口感比較水，適合喜歡清爽味道的人。

 

 

 

 

奇異果果醬

 

 

 

 

奇異果果醬光看外觀就很討喜。

以做果醬一定要經過切丁、加糖、攪拌、熬煮等過程，水果必然會氧化，

還能維持這樣的色澤不容易。

可是 DD 說：「這哪有很漂亮？書上果醬照片的顏色比這個鮮艷多了！」

「怎麼可能？那一定是用 photoshop 修出來的！」

「我買的那本書，作者是藍帶廚藝學院畢業的，她說她剛開始學的時候，想請學長姊試吃她的作品，結果對方一看到顏色不夠漂亮，連試吃都不願意耶！」

我實在很難想像像香蕉這種一碰就黑的水果，要如何在切丁、熬煮後保持原來嬌嫩的黃色。

「所以做香蕉果醬動作得非常迅速才行！」DD 說。

 

 

奇異果果醬挖起來和鳯梨果醬一樣硬，

含一口在嘴裡，你完全可以感受到廣告詞所謂的重擊你的味覺神經是什麼意思，

新鮮的綠色奇異果嘗起來原本就比較刺激口腔，

做成果醬後，它仍是最帶勁的！

非常非常好吃！

 

 

 

 

 

香蕉果醬，抹在 scone 上還看得到黃黃的果肉。

 

 

 

我最好奇的，莫過於香蕉果醬，

平均每天吃一～兩根香蕉的我，對於它變成果醬有相當多的期待。

香蕉肉在製作過程中並沒有被氧化，

若換成我來做，一定會做出一罐咖啡色的果醬（噁～）

它有點屬於水水的狀態，口感比新鮮香蕉柔和許多。

結論是，溫和派果然不是我的菜。

 

 

吃過四種果醬以後，我個人偏好百香果和奇異果這兩種，

因為它們屬於比較硬的口感，

而且兩者皆綜合了酸味和甜味，口感層次變化比較多。

 

 

我這才明白為什麼市面上最常見的果醬以草莓和橘子這類有酸味的水果居多，

因為甜甜的果醬帶點酸，確實比一路甜到底要有趣得多了。

有個喜歡研究果醬的朋友，真是幸福揑！