立冬進補依體質選藥膳

更新日期: 2007/11/06 04:39 記者:　張翠芬／台北報導

　現代人體質寒熱虛實有別，想要吃出健康而非濫補，需對症調理。

　11月8日是立冬，又到了進補旺季。夜市熱銷的冬令補品不是薑母鴨、燒酒雞，就是藥燉排骨，專家指出，進補並非百無禁忌，必須依個人體質選擇，才能補出健康！

　台北市立聯合醫院中醫院區院長鄭振鴻指出，在台灣人有一個錯誤的觀念，就是「吃好逗相報」，盲目的吃補，卻不知藥食品有寒熱溫涼的性味，人體也有寒熱虛實的體質，對症下藥才能改善體質，否則適得其反。

　「藥症相符，大黃亦補，藥症不符，參茸亦毒」，鄭振鴻強調，藥膳必須針對個人的體質、年齡、性別及時令等因素，給予適合的調理，若吃補不當或過量濫補，會產生不良影響。

　中醫師吳明珠表示，現代人因工作關係常會熬夜，體質經常是寒熱夾雜，例如常感到口乾舌燥、目澀、大便較不易解或較硬的人，大致屬於燥熱體質；常腹脹、拉肚子、四肢冰冷的人，算是脾胃虛寒型；雖同屬冬令進補，但所用的食材、藥材不同，燥熱者以甘潤生津為主，虛寒者要注重甘溫補中。

　■燥熱者吃薑母鴨宜用生薑

　鄭振鴻說，台灣坊間常用補劑，多是以「平補」增加體力，在夜市的一般膳食，是適合一般家庭食用。

　常用的藥膳如薑母鴨、羊肉爐等，在中醫都是歸於溫熱性的食物，適合體質為虛寒的人，但對於燥熱體質的人，吃了可能火上加油，建議體質燥熱者，可用生薑替代老薑。同時，任何藥膳若食用後感覺不舒服，就別再繼續吃了。

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台長：落葉之楓

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