【生活/環境/民俗】美食偷渡日＠☆★風吹向落葉。隨風飄落的楓葉。學習的園地-落葉之楓的新聞台★☆

2007-12-09 23:21:42 | 人氣12| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

【生活/環境/民俗】美食偷渡日

美食偷渡日

這是個不為人知的秘密。每隔3個月，我和母親，有個「美食偷渡日」。母親中風之後，為了她的健康，嚴格控制飲食，以免血壓和血糖的指數飆高。所以，家裡日常的飲食就變成名副其實的粗茶淡飯。

驗血完畢幫母親進補
每隔3個月，母親就得接受抽血檢驗，為了檢驗報告上的數字漂亮一點，在此之前的兩個星期，被列為「加強管制周」，所有的甜食及澱粉都被排除在日常飲食之外。所以，剛驗血完畢之後，我都會找個周末，設定為「美食偷渡日」，上街陪媽媽吃一頓她喜歡的美食。
這次驗血的日期，正好是時令「立冬」之後的隔天。在母親還沒有中風前，她非常細心記得這些需要替全家大小進補的日期，老早就會開始張羅放山雞或土雞，燉一鍋香味四溢的補品，她自己吃得很少，大多是祭了家人的五臟廟。
自從母親生病，體力大不如前，加上「這個不能吃、那個要忌口」的種種規定，家裡逐漸淡忘這些需要進補的日子。
那天下班前，好友發簡訊提醒我：「今天要進補喔！」我回到家看著餐桌上的例常餐食，飯後握著她老人家冰涼的雙手，覺得很心疼。於是，跟她約好等驗血完畢的周末，帶她去進補。
為此我特別從日常蒐集的美食資訊裡，找到一家傳統小食店，專程陪母親去吃了一盤她年輕時最愛的熱炒麻油腰花。
小店的店面不是很起眼，但是老闆娘的手藝不同凡響。熱炒的麻油腰花，真材實料鮮嫩可口，熟度恰到好處，不會太僵硬、也沒有血水，米酒和麻油混合的湯汁透明香甜，令堪稱「料理達人」的母親讚不絕口。

「老闆娘的腰子」好吃
即使那盤麻油腰花的價格實在不便宜，都還能夠讓向來勤儉持家的她誇說：「值得啦！一吃就知道『老闆娘的腰子』是黑毛豬的……。」她毫無察覺口誤，聽得我差點沒噴出爆笑的眼淚，應該是我們母子近年來相處時最KUSO的情節。
能夠讓母親吃到她喜歡而且花錢花得心甘情願的美食，真是我的好運氣。透過偷渡的美食，不只從味蕾傳達了久違的美味，更將幸福的味道深深地留在心底。

蘋果日報-吳若權

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

我要檢舉

台長：落葉之楓