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祖孫情繫麻油雞

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【聯合報╱文／曉貴】 2007.12.13 02:02 am

孩子對阿祖印象很模糊，但每當我一說起我的阿公、阿嬤，他們一定異口同聲的說阿祖「最愛吃麻油雞」了… 在各種古早味中，我獨愛麻油雞，因它的氣味濃厚、香醇，還有一種讓人暖和的味道。在寒冷的天氣，來一碗熱騰騰、香噴噴的麻油雞，是人生一大享受，不僅能溫暖我的胃，也能溫暖我的心，想起它，就會想起許多陳年舊事，以及一些快樂的童年往事。 阿公阿嬤的最愛 我跟著吃個痛快 我的阿公、阿嬤最愛吃麻油雞了，尤其我阿嬤，每天非吃不可，如果一天沒吃到，就會覺得胸口悶悶的、胃怪怪的，渾身不舒服。 在早期，因家中務農，麻油都是自製的，媽媽說：「自己磨的麻油又香又純，每次蓋子一打開，麻油的香氣就瀰漫整個廚房，連左鄰右舍都聞得到。現在市面上賣的，都找不到那麼道地的了。」 那時生活較清苦，要享受美味的魚肉，都要在特別的日子才有。記得我只要走到家門口，聞到麻油雞的香味，整個人就會高興得跳起來，因為只有阿公、阿嬤到我家小住時，媽媽才捨得搬出麻油雞大餐，還不時變換菜色，有時是麻油豬肉、麻油蛋湯、麻油豬肝湯、麻油拌麵線，爆上香辣的老薑，淋上米酒，光是聞味道就讓人肚子咕嚕嚕叫個不停。 我每次都很珍惜阿公、阿嬤到我家小住的短短幾天，可以填飽空虛多時的肚子。那時不只有好吃的，我們幾個兄弟姊妹，還喜歡吵著叫阿公講述他特有的鄉野傳奇，大家圍成一團，聽得個個目瞪口呆、鴉雀無聲。 兩老都活到高齡 麻油雞似有奧妙 其中我最喜歡聽鬼故事，即使嚇得要命，還是百聽不膩。我也喜歡陪阿公去春秋閣散步，美其名是作伴，真正目的是可以吃到垂涎已久的糖葫蘆跟冰棒，在當時，這些都是我最愛吃的零嘴。 不知道是麻油雞的功效，還是阿公、阿嬤的體質特好，阿公高齡九十三、阿嬤高齡九十一，才先後在鄉下老家仙逝。 阿公、阿嬤從年輕到年老，身體都很硬朗，沒有任何慢性病，即使感冒也很快就痊癒。阿公九十三歲那年，是生平第一次住院，也是最後一次。他入院十幾天後，醫師建議家屬讓他回家靜養，就在回鄉下老家當天，在睡夢中辭世。 孩子一說起阿祖 麻油雞影像跳出 當時接到消息的第二天，我與姊妹趕回鄉下，爸爸希望我們可以看看阿公最後的容顏，我卻很掛念阿嬤一定很哀傷。那時，叔伯正忙碌著，我直接走進阿嬤房間，看她坐在昏暗的房內，白髮蒼顏，正垂頭低聲啜泣，淚水掛在滿是皺紋的臉上。 我當時看了很心疼，也很辛酸，想到阿嬤與阿公攜手共度七十幾個年頭，以前總是形影不離，現在阿公已不能陪在阿嬤身邊，我的不捨與難過，不知怎麼形容。 阿公不在後，阿嬤輪流到每個兒子家小住，我們吃麻油雞的機會因此更多了，雖然它香氣依舊，但不知什麼原因，我已覺得沒有以前的美味了。 現在，我喜歡在寒冷的天氣裡，煮一鍋熱騰騰的麻油雞，與孩子一起享用，讓小小的屋子瀰漫著香氣。有時興致一來，我會說一段童年往事，孩子聽久了，也耳熟能詳。他們雖然對阿祖印象很模糊，但每當我一說起我的阿公、阿嬤，他們一定異口同聲的說阿祖「最愛吃麻油雞」了。 【2007/12/13 聯合報】@ http://udn.com/