寒冬喝鮮奶最好！　專家：乳牛為禦寒增加食量乳汁也多多

更新日期: 2008/03/10 10:15 記者劉嘉慧、盧俊明台北報導

最近寒流不斷來襲，許多人不太敢喝冷藏的鮮奶，其實冬天的鮮奶營養成分不僅多而且是品質最佳的季節，因為乳牛為了禦寒，會增加食量，乳汁也隨之增加，喜歡喝鮮奶的民眾，千萬不要錯過冬季鮮奶香濃與營養。

不說或許你不知道，一年四季當中冬天製成的鮮奶比其他季節蘊藏更多的營養成分，但是在寒冷的冬天裡喝冰涼涼的鮮奶，就是一個「冷」字直衝腦杓，其實將鮮奶先放置在室溫一會後再喝，或將鮮奶溫熱之後飲用，不僅不會破壞其中到營養價值，還能保有鮮奶特有的香濃口感。

中央研究所資深經理李善慧表示，荷士登它剛好是零度到十五度，是最好的生長期，所以在台灣的冬天剛好是適合牠生長，所以生長的時候，食慾也很好，所以相對的乳牛的牛奶的營養成分也是最完整的。

消費者也認為，冬天的鮮奶可能比較濃厚，脂肪比較高比較香淳，夏天比較淡。

但市面上鮮奶品牌眾多，消費者要如何挑選出最新鮮的產品，留意包裝上的標示與說明相當的重要。

李善慧表示，鮮奶盒上面有一個小牛標章，這張一定要有，因為它是農政單位核准的，說這個東西是優質的。

最近寒流一波波襲台，更需要補充營養與體力來抵抗惡劣的天氣，喝鮮奶就是你最方便又健康的選擇。

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台長：落葉之楓

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