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【藝文賞析】想念的滋味 
 
  2008/9/6 | 作者：陳怡蓁
 
 

我從來不是廚藝高手。剛結婚時住在紐約，那時留學生常在家宴客，目的就是要誇耀太太的一手好菜，我當然不敢獻醜，只敢騙騙老外，即使如此，也還是臨時抱佛腳，常打國際電話回娘家求救，母親氣定神閒越洋指導，母女合作竟然也完成了幾次國際宴會，賓主盡歡。

後來搬到洛杉磯與日本，創業維艱請不起幫傭，我往往下班回家一腳踢開高跟鞋，來不及穿上圍兜，便三頭六臂地炒菜煮湯，下道菜還沒上桌，前道菜已經盤底翻天，這樣做出來的菜餚豈有精緻可言？不過餬口罷了！後來搬回台灣，外食太方便，慢慢也就君子遠庖廚了。

兒子上了大學，只有寒暑假回來，作父母的趕緊巴結，「想吃什麼？」沒想到兒子更懂巴結，竟然說：「想吃媽媽煮的菜啦！」天啊，多大的榮幸！竟然記得媽媽會煮菜！於是手忙腳亂燒起媽媽的拿手菜來，不外是最簡單的蝦仁炒蛋、麻婆豆腐之類。兒子住校久了，外食吃怕了，隨便亂上菜也照樣盤底翻天，這種成就感還真不是創業可比，感謝兒子的孝心啊！

想起雲英未嫁時，母親總在廚房忙碌，一大家子圍著圓桌團團坐，十幾雙筷子同時伸向桌上，母親卻總是從容不迫，一下子端出十幾道菜來，蒸的、煮的、炸的、滷的、炒的、醃的樣樣來，從來沒有盤底空空等上菜的窘況發生，而且，人人讚不絕口。母親忙得妝都花了，但是她笑得好開心，好得意。

父親過世之後，母親再也不曾下廚。她苦著臉埋怨自己的牙齒不好、胃口奇差，任憑大廚「腳手盡展」，也無法博她歡心，連帶一起吃飯的人，也都愁眉苦臉起來。一日我忍無可忍，搬出了激將法，「別人煮的都不合妳意，那妳就親自下廚示範呀！」哥哥趕緊加一句：「對啊，我們都想念媽媽煮的菜！」

今日回娘家，三十六度高溫之下，驚見母親在廚房拿著鍋鏟炒菜，哇！沙茶高麗菜。再看桌上，滿滿一桌，還有我最愛吃的麻油腰花呢！也顧不得孝道或不好意思了，坐下來就大吃大嚼，兄妹倆老實不客氣地搶起菜來。母親的笑容好似雨過天青，那麼開朗，那麼滿足！

想念的滋味，想念的親情。不論是天才大廚如母親，或者急就章大廚如我，只要有兒女的鼓勵，總能端出人生的好滋味來。

（作者為趨勢科技文化長）
 

 

來源：人間福報
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