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健康人也會破功 更年期不忌口 慢病風險飆升
2008年10月16日蘋果日報
台大醫院營養師翁慧玲在營養門診中發現，過去因都強調更年期應補充的食物如黃豆等，多數女性在植物性荷爾蒙補充方面沒有太大問題，但女性在更年期時雌激素會降低，失去心血管保護機制，約有半數女性不知道高油脂的油豆腐、蛋糕、巧克力等要減量吃，邁入更年期卻不忌口，造成罹患高血脂、高血壓等慢性病機率大增。報導╱楊琇雯　攝影╱王永村

 

更年期症狀並非每個女性都會出現，而且東方女性的更年期出現時間較晚，大約在50歲左右，會有熱潮紅、盜汗、失眠、心悸、容易煩躁、焦慮、沮喪、健忘、經期混亂、骨質快速流失、血脂肪或膽固醇過高風險。過去大多數人都知道要補充鈣質和維生素D預防骨質疏鬆；纖維質可減少發胖危機；大豆異黃酮可預防更年期症狀。但如果在其他日常飲食上仍喜好吃高油脂、高糖分、高鹽分食物，有可能更年期症狀無法改善，還使心血管病等慢性病機率提高。

要避免

 
油豆腐 盡量少吃
要補充大豆異黃酮，很多人會選擇吃豆製品，像是油豆腐、豆漿。但翁慧玲營養師表示，油豆腐經過油炸，所以吃太多會有熱量攝取過多的危機。另外，豆漿若添加太多糖分，也可能對身體造成負擔，可跟店家說明要不加糖的產品，若有時間的話可以自己買黃豆來煮。

 
 
香腸 培根 多肥肉
高油分食物很容易被忽略的還有香腸、培根，因為這些產品多是用肥肉製成，再加上香腸和培根在烹調過程中，多半都會再加調味料或是用油煎，所以最後入口的熱量往往高的不像話。而像炒飯、炒麵，因也必須加食用油下去炒，所以油分都不低。

鹹蛋 罐頭 升血壓
鹹鴨蛋、罐頭食物是許多人早餐、消夜的搭配，但這些醃漬物的鈉含量都不低，吃太多容易造成血壓不穩，若原本就有高血壓病史的人，更年期若因食欲不振想吃開胃的鹹口味食物，要小心高血壓風險。而且香腸和培根不只油分高，含鈉量也高，不建議餐餐吃。

甜品 使血糖不穩
甜點一向是女性的最愛，而蛋糕、糖果、餅乾、飲料、蜂蜜、巧克力、冰淇淋等，都含有高糖分，吃多了容易攝取過多熱量，造成血糖不穩、肥胖情況。翁慧玲營養師提到，很多人都是因為舊習慣沒改掉，也許年輕的時候身體還能夠維持正常的代謝，但漸漸接近更年期的時候，就更要避免這些危險食物。

 

 
喝咖啡 會更煩躁
現代女性很多都有喝咖啡的習慣，翁慧玲營養師特別提醒，喝咖啡除了會加速骨質流失、使骨質疏鬆機率大增之外，若已出現煩躁、失眠、心悸等情況的人，再喝咖啡就會使症狀更加明顯，而且茶、辣椒等刺激物最好也不要碰。

 
炸魚 熱量仍很高
不要以為吃好消化的魚肉就沒事！翁慧玲營養師說，魚肉中也是有油脂較多的部位，而且魚皮也有不少脂肪，即便是富含好油脂的深海魚類如鮭魚，一周之中也只需要吃幾次即可，不需要天天吃，反而要注意烹調方法，最好少選油炸魚或芶芡調味種類。另外，不少人以為紅肉可補血，所以拼命吃牛肉，這時也要慎選部位，例如牛小排就富含高油脂，盡量避免。

提醒你
交錯吃可減風險
前述的食物並不是完全不能碰，而是應著重搭配性，例如魚肉和紅肉最好是交錯著分天吃，如此可以分散風險，但原則上還要以清淡、低油、低糖、低鈉的食物為主。例如若要喝牛奶補充鈣質，可選擇低脂或零脂的產品，或改吃小魚乾、莧菜、秋葵等高鈣食物來替代。

 
專家說
高湯濃湯是陷阱
台大醫院營養師 翁慧玲
高湯、濃湯也不建議常喝，很多女性認為看不到油的食物是安全的，忽略它的高熱量。就算半數的人知道更年期要少吃高油、高鈉、高糖分食物，卻有其中半數沒有執行，年輕就應建立良好飲食習慣，更年期才改就來不及了。

報你知
台大醫院本周六(18)日舉辦更年期女性飲食保健講座以及荷爾蒙療法新趨勢，有興趣的人須先電話報名，(02)2312-3456轉65653或61234。

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