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好吃菜尾

【聯合報╱王乾任】 2009.06.09 02:24 am

我是個喜歡吃菜尾，且一定要吃得乾乾淨淨的奇怪男人。 童年時代，家裡每次吃粥的時候，我因怕粥太燙，總是把肉鬆、醬瓜、青菜拌入飯中，像和稀泥般的攪拌，拌入冷空氣，加上肉鬆、醬瓜、青菜的溫度較低，可讓滾燙的粥降溫，就能快快送入口中。 習慣了這樣吃粥的我，對於看似混沌一片的菜尾，非但不排斥，反而感到親切。 小時候常看著母親，把家裡吃剩的飯菜倒到她的碗裡，一個人默默的坐在飯桌上，把剩下的飯菜吃完，然後再將一桌子的杯盤狼藉收拾乾淨，從容的動作中竟透著一絲優雅，讓我覺得，剩菜剩飯拌在一起，應該是很美味吧？否則，母親怎麼每天都那麼樂意清光桌上的剩餘飯菜，且從不抱怨，或任其成為廚餘？ 長年在外讀書，三餐中倒常有兩餐老是吃自助餐或便當，那些重口味、大火快炒出來的菜蔬肉魚，總是湯湯水水醬汁淋漓，吃到後來，飯菜肉水乳交融成一大片，旁人看起來或許惡心，我倒不以為意，反而覺得各種味道混合為一，有種特別的美味。 總之，我逐漸長成一個不排斥吃菜尾的人。無論是出席親朋好友的喜宴、同學聚餐、和女友約會，乃至成家後到岳父母家吃飯，一開始我總是慢慢的吃，吃到後來其他人都吃不下了，留下滿桌剩菜，我才開始東抓一瓢、西挾一口的大吃起來，最後甚至將盤中剩餘菜肴逐一倒入碗中，再添點飯，加點湯，攪之拌之，而後大口吃下。非得吃到肚飽桌空，才肯罷休。 現代的孩子，別說剩菜剩飯不太吃，就算是一盤盤豐盛的好料放在眼前，還不一定願意吃，甚至還會嫌菜不好，不想吃。 一旦養成口味刁鑽的嘴，將來獨立後恐怕會很辛苦。因為人若吃得不滿足，往往就滿肚子怨氣，活得不開心。 國中畢業就離鄉背井出外讀書的我，之所以能夠適應外宿生活，就是因為在吃的方面很不挑嘴。能吃飽就很感恩的心態，幫了我不少。試想，如果嘴巴刁鑽，非好料不吃，要怎麼適應自助餐永遠都是那幾道菜不斷重複的枯燥？ 現在的我，雖然有經濟能力上餐館享受美食，不過有機會吃剩飯菜尾，我也不會放過。 熱愛菜尾的日常用餐哲學，讓我不會為了明天有沒有自己喜歡的菜吃而憂慮，懂得以自得其樂的方法滿足需要被餵養的口腹之慾，讓自己活在安適滿足中，不抱怨。 【2009/06/09 聯合報】@ http://udn.com/

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