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薏仁好處雖不少 但多吃易虛冷

【台灣新生報╱記者李叔霖／台北報導】 2009.07.20 08:16 am

藥食同源的薏仁具有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等作用，為常用的利水滲濕藥，不過中醫師詹雅雲表示，吃太多會使身體虛冷，所以孕婦及正值月經周期的女性應避免食用。 詹醫師指出，從營養成分的角度來看，薏仁含有豐富的澱粉質、蛋白質以及油脂，還有維生素B1、B2、磷、鈣、鐵及水溶性纖維，水溶性纖維可以藉由吸附膽鹽（負責消化脂肪），使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪。 薏仁所含維生素B1、B2具有減少皮膚色素斑點的作用，能使皮膚角質軟化，改善粉刺及皮膚粗糙的問題，所以對於愛美的女性來說，吃薏仁好處多多。 另外，薏仁還可以促進體內血液和水分的新陳代謝，所以有利尿、消水腫等作用，並可幫助排便，能幫助肥胖的人減輕體重，同時也有降血糖的功效，但薏仁所含醣類黏性較高，吃太多可能會妨礙消化，所以食用時仍應盡量避免過量。 她強調，因為有部分特定人士仍不宜吃太多，食用前還是建議找醫生諮詢一下比較妥。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】 【2009/07/20 台灣新生報】@ http://udn.com/

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