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冷飲開瓶超過半天 別喝！

【台灣新生報╱記者鍾佩芳／台北報導】 2009.08.25 08:13 am

從冰箱中拿出冷飲，放置常溫一段時間（半天以上）後，可以再喝嗎？台灣癌症基金會營養師吳秋玲表示，不可以，開封過的飲料應儘速喝完避免細菌孳生。 將喝不完的冷飲放到冰箱內，想喝在拿出來喝，則要小心其品質改變。吳營養師表示，基本上反覆進冰箱反而容易因溫度時高時低而加速品質的改變。故如果常溫下可保存的飲料，則不需要特別冰冰箱保存，一但進了冰箱，就不要拿出來退冰放常溫下了。 若是倒在杯中飲用而非直接到在嘴中飲用，是否能延長存放?延緩細菌孳生？對此，吳營養師表示，一般飲料若含糖，就容易細菌孳生。若用嘴巴直接飲用，因口腔內的細菌含量高，較容易污染飲料；若用倒出杯子來飲用的方式，則瓶子內的飲料可以存放稍微久一點。 此外，像是跑業務者，若將飲料長時間放置車內也會導致飲料的品質改變，吳營養師表示，因為車廂經過烈陽高照有時溫度會上升到4~50度，所以若釋放車內太久的飲料就不應該在喝了。 另，像是加油贈送的礦泉水，若長時間放在車廂內會有影響嗎?吳營養師則表示，因為裡面沒有營養可提供細菌生長，所以較沒有關係。但是，要注意的是，若使用較差的寶特瓶材質在高溫下則會釋放些許毒素，所以不建議在太陽下照太久。 一但發現寶特瓶變形，則不能在飲用，吳營養師表示，寶特瓶變形，毒素就會隨高溫釋放出來，若長期大量的的食用也許會有致癌的風險，若偶爾一兩次到是不用太過擔心。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】 【2009/08/25 台灣新生報】@ http://udn.com/

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