☆★風吹向落葉。隨風飄落的楓葉。學習的園地-落葉之楓的新聞台★☆ 秋天的風，吹落了楓葉，楓葉隨著時光，再次轉換，再次生長，也再次成長；落的點在哪，楓葉也都已經無所謂了，能自我創作就已經是一個歡喜的地方了，此窩是放置創作以及日後的心情點滴；感謝您的到來和品文，留個言但請勿留下太多的廣告，感恩您! 《忙碌之時便不常上格，感謝指教》註：請不要在本新聞台留言裡，張貼推銷或廣告，謝謝！

7愛的鼓勵 2訂閱站台

【生活健康你我他】兒童缺鋅 恐影響發育
4~7歲建立正確飲食習慣
2009年09月28日蘋果日報

林口長庚醫院兒童腸胃科醫師趙舜卿表示，4~10歲小朋友偏食情形高達6成，門診中也發現偏食的幼童患者，近3成體內鋅明顯不足，趙舜卿醫師強調，長期缺鋅可能影響發育及智力發展，家長可將富含鋅的堅果類、雞蛋、帶殼海鮮、南瓜等做變化料理。4~7歲是建立幼童飲食習慣的黃金期，家長應把握此時期，讓幼童均衡攝取各種營養。報導╱邱明瑜、楊琇雯　攝影╱李芃葳

偏食的兒童中有將近3成體內的鋅不足，趙舜卿醫師認為，可能與現在小朋友容易有過敏體質有關，造成許多家長會限制幼童攝取帶殼海鮮類的食物。趙舜卿醫師提醒，造成過敏的原因有很多，家長不需矯枉過正，可試著每餐少量攝取單一種帶殼海鮮，如半隻蝦子、一兩顆蛤蜊或牡蠣，如果當餐沒有過敏則可再增量攝取。若真的對海鮮過敏，則可多從堅果類、穀類、南瓜、雞蛋、牛肉、羊肉等食材攝取。高雄市立小港醫院營養師邱懿慧也指出，五穀雜糧及蔬果類的纖維質則是偏食幼童另一項常缺乏的營養素，提醒家長對於不愛吃蔬菜的學童，也可將洋蔥、芹菜熬成高湯，用來煮粥下麵，不僅可降低菜味，蔬菜的營養也更易於吸收。

這樣做

南瓜雞蛋可補鋅

鋅可維持人體免疫力，帶殼海鮮中含豐富鋅元素，若家中孩童對海鮮過敏，可從南瓜、雞蛋、豬肉、牛肉、羊肉中去攝取。邱懿慧營養師表示，南瓜放入白米中煮可當主食，加入牛奶熬成濃湯。也可打顆蛋，加入牛絞肉和入麵粉做成煎餅，只要多搭配不同食材就能讓小朋友補鋅。

蔬果熬湯易吸收

許多小朋友不愛吃蔬菜水果，邱懿慧營養師建議，將洋蔥、蘋果、紅蘿蔔、芹菜、玉米等耐煮的蔬果熬成高湯，鮮美又具營養價值的湯頭，可用來下麵煮粥，就可以讓小朋友攝取到蔬果的營養。

可愛餐具增食欲
 

多利用一些可愛圖案的餐具，也可以讓小朋友擁有一套他自己專屬的餐具，讓幼童覺得用餐是一件愉快的事，用餐時應鼓勵幼童多嘗試各種食物，且要將自己碗盤中的食物吃光後才能下桌的基本禮儀。

飯前不要吃零食
 

現在兒童愛吃零食、速食等油炸類食物，造成脂肪、蛋白質攝取過多。李青蓉營養師提醒，小朋友常常因為吃了太多的零食後而吃不下正餐，家長應與孩子建立共識，規範吃零食的時間及份量，不可讓孩子予取予求，養成偏差的飲食觀念。

提醒你

學習能力易降低

幼童有均衡飲食才能讓智能均衡發展。若長期偏食，可能降低幼童學習力，缺乏耐性，男童症狀較女童明顯。趙舜卿醫師指出，男童本來就比女童好動，專注力也較不如女童，加上長期偏食，男童學習力降低及注意力不集中的比率住往比女童高。

害怕接觸陌生人

嚴重偏食的小朋友，由於體內營養素不足，體形比起同齡小朋友瘦弱，個性上也較沒自信，容易有活動力差及嗜睡的狀況，對於媽媽或爸爸的依賴性特別重，面對陌生人和陌生環境會有嚴重的不安全感，甚至不喜歡和同年齡的小朋友互動。

醫師說

幼童模仿家長飲食

林口長庚醫院小兒肝膽腸胃科醫師 趙舜卿
如果家長也有偏食問題，家中幼童就容易有樣學樣，提醒家長應做好正確的飲食習慣，否則孩子的偏食習慣只會愈來愈嚴重。

親子同下廚增趣味

高雄市立小港醫院營養師 邱懿慧
家長不妨偶爾帶著小朋友一起採買食材，甚至一起下廚，都可增加兒童的參與感，在烹煮過程中也能增進親子感情。

+++++++++++++++++++++++