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【生活健康你我他】5成孩童吃雞排當點心
常便秘腹痛恐影響學習
2009年10月14日蘋果日報

根據一項學童飲食最新調查發現，放學後3小時內是小朋友最容易碰到垃圾食物的危險期，而其中5成的孩子最愛在這段時間內買雞排、珍珠奶茶等熱量高又不易消化的食物，常造成晚餐吃不下、便秘、肚子痛，影響學習能力。雙和醫院家醫科醫師葉姿辰介紹2道各可在3分鐘內完成的健康點心，都有低熱量、高纖的特點，讓孩子擺脫營養不均衡的狀況。報導╱楊琇雯、陳韋婷　攝影╱王永村

學童放學約是下午4點鐘，到晚餐約7、8點鐘的中間還有3小時空檔，大部分孩子都是放學後先吃點心，然後去上安親班、才藝班，晚上回家再吃飯，即使沒有上補習班的孩子，回到家後也會先吃點心，等大人都回家後才吃晚餐。葉姿辰醫師在此次針對1115份問卷調查中發現，孩子在這3小時內經常亂買東西吃，造成晚飯吃不下，或養成不愛吃飯只吃零食的壞習慣，所以父母若能親手幫孩子準備健康點心較好，或是養成平常不在家裡堆放零食、汽水的習慣，這樣小朋友就比較不會亂買。

要小心

炸雞排是最大危機
 

只要是油炸類的零食，都和香雞排、鹹酥雞一樣油脂過高，孩子經常在放學後吃完一整塊雞排或整包炸薯條後，晚餐就吃不下，造成纖維質缺乏、吃太多蛋白質和油分，引發便秘、肥胖等健康危機。

不要天天吃茶葉蛋

很多家長誤以為茶葉蛋是方便又營養的點心，不過葉姿辰醫師提醒，茶葉中的咖啡因可能滲入蛋中，對正在發育的孩子來說，天天吃可能會導致晚上睡不好，影響白天的學習情況，建議隔幾天再給小朋友吃。另外，甜不辣、黑輪等也不適合拿來當點心，因為澱粉質高，很容易因此而吃不下飯。

不吃菜易便秘腹痛
小朋友若愛吃零食、不吃晚餐，容易導致缺乏新鮮蔬果中的維生素C、礦物質等必須營養素的缺乏，更容易便秘而腹痛。葉姿辰醫師說明，門診中很多孩子都因便秘過久而腹痛，問起飲食習慣就發現，沒有吃蔬果的孩子佔大多數。

點心DIY

香甜麥片粥

材料：香菇3朵、甜玉米粒1/4碗、快煮燕麥片1/2碗
作法：香菇洗淨去蒂切絲。鍋中加水600c.c.大火煮開轉中火，入香菇，煮至熟軟放玉米粒、燕麥片，再次煮滾即可關火，加鹽調味。
營養素：纖維質多，且有飽足感，可依孩子喜好放入不同配料，例如玉米筍或是吻仔魚。但晚餐的飯量就要減少剩1/2碗左右，且晚餐還要再多吃青菜。

梅汁甜椒絲
 

材料：甜椒1顆、話梅5顆
作法：甜椒洗淨去籽，切絲入保鮮盒，加話梅並沖冷開水直到淹過所有材料。放冰箱約3天即可吃。
營養素：彩椒有豐富維生素C，也有纖維質，也可放小番茄一起醃。

小撇步
挑水果帶去學校
 

家長可每天在孩子的書包裡放1顆水果，建議選帶出門吃比較方便的種類，像是蘋果、橘子、芭樂等，若孩子放學直接回家，可以把水果切好放在冰箱，讓小朋友自己拿，或準備含豐富益菌的優酪乳，可幫助孩子緩解便秘、腹痛。

專家說
勿帶孩子買零食

雙和醫院家醫科醫師 葉姿辰
若家長經常帶孩子買薯條、汽水，那麼孩子自己也會跑去買來吃，建議家長平常要帶孩子認識食物中的營養成分，教他們辨認。此外，水果雖可當點心，但飯前1小時吃較好，以免吃不下正餐。

 

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