【生活健康你我他】冬天進補一人一鍋恰恰好＠☆★風吹向落葉。隨風飄落的楓葉。學習的園地-落葉之楓的新聞台★☆

2009-12-05 23:41:14 | 人氣17| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

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冬天進補一人一鍋恰恰好

【聯合報╱記者胡宗鳳

／台中市報導】

2009.12.05 03:24 am

一入冬，國人愛進補，但大補帖選對了嗎？中醫師詹子昇說，進補要講究個人化，「一人一鍋」比傳統「燉一鍋，補全家」來得恰當，麻油雞、羊肉爐或薑母鴨也非人人都適宜做冬令進補的食材。

舞生禪中醫診所院長詹子昇表示，「燉一鍋，補全家」的進補方式，可能補了更年期的媽媽，卻傷了需要固腎的爸爸或經常痛經的女兒，不得不慎。

他表示，家庭成員個人體質不同，不適用一致性的補方；加上進補當時的身體狀況差異，如感冒、經期，都會影響進補方式。

另外，高血壓、心臟病、心血管疾病、糖尿病、腎臟病、痛風等慢性疾病患者，進補時更應特別講究，以免未達補身效果，反而使病情加重。

他舉例，原本就虛火旺的人，再吃進坊間所謂「補元氣」的補方，可能使火氣飆升，輕則口乾舌燥、夜不安眠、牙齦浮腫，嚴重者甚至將造成血壓升高，心血管負荷加劇，危及安全。

又如，更年期婦女常出現熱潮紅、心悸、胸悶、口乾舌燥等症狀，中醫稱為「肝腎陰虛」，也是一種虛火上亢的表現，此時如果又採用溫補、熱補，只會加重症狀，應以平補、涼補方法來進補。

原本就已經很虛弱的人，也不宜隨便進補。剛開過刀還處於復原期的病人，脾胃還很虛弱，吸收能力不佳，此時如果採用大補氣血的方子，不只無法吸收化為己用，反而造成脾胃負擔，衍生出脾胃火氣症狀，像是口乾舌燥、口腔疼痛、泛酸欲嘔、失眠等。

詹子昇說，羊肉爐適合女性食用，男性吃了易上火；薑母鴨屬於寒性，較適合男性來吃；麻油雞則適合產後婦女或生重病或開刀後處於恢復期的民眾食用。

他強調，同一鍋補品，並不見得適用於所有家庭成員，不當進補可能反而使家人未蒙其利先受其害，因此「一人一鍋」的個人化進補方式，會是比較好的規畫。

圖／聯合報提供

【2009/12/05 聯合報】@ http://udn.com/

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