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【台灣新生報╱記者萬博超／台北報導】 2009.12.09 08:38 am

吃葡萄別吐葡萄皮，食冬瓜也別丟冬瓜子和皮！北市中醫師公會理事王靜修醫師指出，冬瓜最具藥用價值的部位其實在子、皮，煮水飲用或入藥可輔助治療咳嗽、除濃痰與利水，兼具美容與改善健康的效果，但體虛、容易拉肚子、腎功能不全者者不宜大量食用。 醫界常說葡萄皮含豐富抗氧化物質，因此只要是乾淨無農藥的葡萄，其實可連皮吃。不過卻很少人知道料理冬瓜時，最好也別丟棄冬瓜皮及子。王靜修醫師指出，藥典記載冬瓜子為治肺熱咳嗽、痰黃黏稠的用藥之一，可搭配相關方劑；現代研究更發現冬瓜子除利水外，還能促進干擾素產生，增強抗病力。 對於外觀看起來胖胖白白、浮腫、體力稍差、精神不濟的民眾，醫師指出可考慮以黃耆、連皮冬瓜、冬瓜子、枸杞、米煮粥食用，既利水又能補氣。 不少民眾排斥中藥味，但冬瓜子煮水後沒有藥味，一般健康民眾也可常喝。不過王靜修提醒，腎功能不全者要注意，冬瓜皮、子都含有一定量的鉀，不宜吃過多；另冬瓜性涼，體虛易腹瀉者單用時需留意。 對於想利用冬瓜利水除溼熱者，中醫師建議冬瓜茶或冬瓜湯最好自己煮，且洗乾淨後連皮帶子一起煮，不宜加糖，利水除濕的效果才理想；一般販賣添加許多砂糖的冬瓜茶，恐怕完全無法達到利濕除熱的效果，喝多了對健康沒有好處；醫師認為，甜冬瓜茶的熱量過高，並無養生效益。 很多民眾以為冬瓜肉的利水除濕效果強，但其實加入冬瓜皮、冬瓜子效果更好，因此煮冬瓜茶最好還是連皮一起煮；只是連皮煮時，必須注意瓜皮的清洗。煮冬瓜湯時，別放鹽等鈉含量高的調味料，醫師提醒，冬瓜湯的利尿除濕效果易因放太多鹽而受影響。 冬瓜在中醫眼中有助止消渴，有瀉熱利水的效果；冬瓜子也是利水常用藥材之一，因此煮冬瓜湯時若能保留冬瓜子，也能增加冬瓜湯利尿功效。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】 【2009/12/09 台灣新生報】@ http://udn.com/

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