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【歷史文化】縱橫古今【圖畫民俗】奉茶 
 
  2009/12/24 | 作者：劉興欽／圖‧口述 林少雯／記錄整理
 

年長一輩的人，可能還記得，早年台灣的許多城鎮和鄉村地方，路邊經常可見瓦缸和鋁桶，上面寫著「奉茶」兩個大字，那都是善心人士提供擺放的。 現在二十四小時營業的超商滿街都是，買水方便，路邊的「奉茶」已很少，只有在鄉下地方偶能見到。 當年劉興欽老師家住偏遠的山區，他的母親大嬸婆，心腸很好，看路人匆匆忙忙地趕路，挑著重重的擔子，壓得肩膀又酸又痛，還上氣不接下氣，心中非常不忍，於是每天煮一缸茶水，擺在山路邊的大樹下，讓來往的人，可以坐在陰涼的樹下休息，歇歇腿，喝一杯涼茶。 當年，大嬸婆奉茶，用的並不是茶葉，而是採摘番石榴的葉子來煮水。她先將新鮮的番石榴葉子摘下來，經過太陽晒乾後，儲存起來，隨時用來煮茶喝。 番石榴是台灣常見的水果，原生種的番石榴，果實小，中心的種子又大又多，果肉少。有一種紅心番石榴，種子部分帶著美麗的粉紅色，吃起來味道極香。 番石榴葉性澀，鄉下人經常採摘用來搓洗豬腸，可以將汙髒的腸子內膜洗得乾乾淨淨，安心下鍋烹煮。 番石榴也叫番稔、雞矢果、番桃樹、交桃、那拔、拔仔等，在中醫藥典裡，是一味很好的藥材，它味甘澀，性平，可以收斂止瀉，消炎止血。番石榴樹藥用的部分是葉子和未成熟的果子。葉和果都能治療急性和慢性腸炎、痢疾、小兒消化不良。新鮮的葉子採下來搗爛外敷，還可以治療跌打扭傷和外傷出血。 每天挑重擔的人，身上難免有些氣瘀或損傷的地方，走山路爬坡耗體力又氣喘噓噓，大嬸婆所奉的茶，既能止渴，又能治療跌打損傷，一舉兩得。 不過，喝這種茶，要先對著茶水吹氣，喝了才有效；鄉下人大都不識字，更不會寫字，要如何才能讓喝茶的人對著茶水吹氣呢？ 大嬸婆聰明得很，想出一個妙計，在茶水上灑一些粗糠，也就是稻榖磨殼後的殼皮，殼皮輕，會浮在水面上，喝茶的人，自然就會用嘴將殼皮吹向一邊，才不會連殼皮一起喝下肚。 當時，奉茶所用的都是自製的竹筒杯，杯口斜斜的，喝水很方便；只是以現代眼光來看，一個竹杯眾人喝，是不太衛生，但是當時的人並不講究這些。 劉興欽老師非常懷念他的母親大嬸婆，特別為這幅民俗畫寫了一首打油詩： 番石榴葉煮奉茶， 強身補氣賽參湯。 行善奉茶傳美德， 溫情處處滿台灣。

 

來源：人間福報
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