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【歷史文化】 縱橫古今【蔬情花意】消暑解煩--甜瓜

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【歷史文化】 縱橫古今【蔬情花意】消暑解煩--甜瓜 
 
  2009/12/29 | 作者:菲爾
 
  甜瓜,屬於葫蘆科的一年生蔓性植物,因味甜而得名,由於極清香故又名香瓜。

孫錦標《通俗常言疏證‧植物》載:「《通州物產志》:香瓜,有桂髓、蜜罐子、薊州青、月下白、烏龍蛋、金鵝蛋、圭瓜諸種。」若按現代植物學分類方法,把甜瓜分為八個變種:網紋甜瓜、硬皮甜瓜、冬甜瓜、觀賞甜瓜(看瓜)、檸檬瓜、蛇形甜瓜(菜瓜)、香瓜和越瓜等;按生態學特性,中國通常又把甜瓜分為厚皮甜瓜與蒲皮甜瓜兩種。現在台灣常吃的哈蜜瓜、美農瓜都是甜瓜的品種。

甜瓜原產於非洲熱帶沙漠地區,在北魏時期隨西瓜一起傳入中國,自明朝開始,在中國獲得廣泛種植。甜瓜以鮮食為主,也有人將它用來製作果乾、果脯、果汁、果醬及醃漬品等。

在許多古典詩詞中,也能發現甜瓜的蹤跡。隨手拈來,有宋代的釋雲岫寫〈寄智門石心和尚〉:「我栽苦瓠連根苦,君種甜瓜苦更多。」釋心月則寫〈甜瓜〉:「不惜渾崙次第僉,把將來語太無厭。而今一片落誰手,管取甜時徹蒂甜。」

甜瓜富含醣、澱粉,也有少量蛋白質、礦物質及其他維生素,還有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄等營養,對人體心臟、肝臟、腸道系統等都有很大的幫助,還能促進內分泌和造血功能。

中國傳統醫學認為甜瓜性寒、味甘。可消暑熱、解煩渴、利小便。現代實驗結果表明,香瓜成分中的葫蘆素還具抗癌作用。
 

 

來源:人間福報
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台長: 落葉之楓

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