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2010-01-05 22:58:58 | 人氣60| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

【生活健康你我他】蔥白雞粥 適合老小體虛者驅散風寒

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蔥白雞粥 適合老小體虛者驅散風寒

驅散風寒防感冒,北市中醫師公會理事王靜修建議老年、兒童及腸胃虛弱者食用蔥白雞粥,準備雞胸肉70克、蔥3支、白米半碗,調味料少許,料理煮粥。中醫認為蔥白的辛辣助祛寒及預防感冒,加入雞肉丁能補充蛋白質。

食療中,蔥白與豆鼓煮湯也可用於預防感冒,所需材料為蔥白3株、豆鼓3錢。作法是先將蔥白切成細段,與豆鼓一起加2碗水,大火煮開,小火煎至1碗水,待稍涼後一次服完。

虛弱、虛寒民眾,中醫師建議可準備羊肉、山藥、生薑、蔥白等,料理藥膳。做法是羊肉洗淨,去筋膜,山藥用水燜透,切成薄片,薑蔥拍破,胡椒研細末,共入砂鍋中,加水適量,再加少許食鹽,料酒,大火煮沸,改用小火燜至熟爛,吃肉喝湯。

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【2010/01/05 台灣新生報】@ http://udn.com/

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台長: 落葉之楓

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