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【歷史文化】縱橫古今【百科知識】冰棒為何會冒氣？ 
 
  2010/1/12 | 作者：張立風
 
  夏天吃「冰棒」當然是再「棒」不過了；而冬天吃一支冰棒，又更勝夏天吃十支。但，怪怪！冰棒明明是冷凍的，為何還像熱湯一樣會冒氣呢？

原來冰棒從冷凍庫拿出來後，表面就會融化，而冰在融化的過程中需要吸收熱量，這樣冰棒周圍的空氣就會變冷。

而原本在空氣中就有一些水蒸氣，偏偏水蒸氣的多少又跟溫度有關，溫度高時，空氣中所能容納的水蒸氣就多，反之則少。

因此， 當冰棒融化，吸收了周圍空氣的一些熱量，使空氣由熱變冷時，裡面所含的水蒸氣就有一部分跑出來變成很細小的小水滴，這些小水滴多了，便成了像雲霧一樣的白色，它們包圍在冰棒的周圍，看上去就像是冰棒在「冒氣」。
 

 

來源：人間福報
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