【藝文賞析】【夢裡生香】紅薯宴
2010/1/14 | 作者：張含煙
清早去菜市，見地上散放著一堆紅薯，沾泥帶露的，還散發著濃郁的田間氣息。薄而嫩的紅皮裡，露出點點黃色果肉，讓人不禁想彎腰駐足。
記憶裡，紅薯是有著多種吃法的，既可以生吃，也可以做菜，還可以當主食……幼時在鄉村上學，放學後父母一般還在田間勞作，小夥伴們寫完作業後便相邀著在村口集合，一起跑步、做遊戲。幾番玩樂下來，大家就會覺得又餓又渴，於是分頭跑回家，從儲藏室裡堆成小山一樣的紅薯中，挑出一個大小適中的來，拿水一沖，連皮咬上一口，頓覺脆生生、甜絲絲的，爽口又解渴。
除了生吃，紅薯還能做菜。每年紅薯成熟時，夏天的蔬菜早已謝盡，秋白菜並不足以度日，此時農家的餐桌上，便多了一樣美食———炒紅薯。將兩顆紅薯洗淨去皮，切成絲，再配上幾條秋辣椒同炒，不消片刻，一盤香噴噴的青椒紅薯絲就上桌了。在那個貧寒的年代，這樣的搭配，能讓家裡的孩子多吃下一碗米飯。
高中住校時，每年秋季，便有同學拿紅薯當飯，每當蒸籠打開，濃濃的紅薯香味便四散開來，讓人垂涎欲滴。
從兒時到現在，對紅薯一直情有獨鍾。每到秋天，我都會像等待一個忠誠的朋友那樣等待它的到來。用它炒或蒸，或像此刻一樣以小火慢慢地熬，給家人煮一鍋噴香軟綿的紅薯粥，讓那熟悉的味道，縈繞我溫馨的小屋。
然後，在微涼的秋夜裡，點一盞燈，靜靜地等候下班和下學歸來的親人。往事，便在此時如浮雲，淡淡又輕輕地，飄回了眼前……
記憶裡，那一場場奢華的紅薯宴呀！
來源：人間福報
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