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【藝文賞析】【光陰廚房】曬年糕 
 
  2010/1/26 | 作者：歐銀釧
 
  「屋頂上曬著吉祥好話，上去翻翻看。」一直記得外公說的這句話。

童年時，我住在澎湖三合院古厝裡。年節裡沒吃完的年糕切成一塊塊的，像小孩子的手掌般大小，放在古厝的屋頂上曬太陽，要曬成年糕乾。

我和外公爬上屋頂，把年糕一塊塊排好，讓每一塊都曬到太陽。每當曬了一陣子，外公就喊我一起上屋頂去，把年糕翻面。

「你看，這塊是萬事如意，那塊是平平安安……。」外公說，這些年糕充滿了祝福，所有的吉祥話都在這裡了。

明明只是一塊年糕，可是外公看到裡面有著祝福話語，我卻看不到。

「沒有吉祥話啊？」我翻著年糕仔細的瞧著。

「再看看。拿起來對著陽光看，你會看到的。」外公說。

「啊！歲歲平安。」我看著那米色的年糕，想到我在年節期間不小心摔壞了一個碗，大人沒有罵我，趕緊說「歲歲平安」。一時之間，好像這句話就在年糕上浮起來了。

那時也不知道這四個字是什麼意思，只知道是好話。後來，外公才告訴我，那是「碎碎平安」的諧音。轉個彎，說好話，過年時不罵小孩，不吵鬧，祈求吉祥如意。

那些年，我和外公在屋頂曬年糕的記憶，深印心底。

遠遠的，好像還聞到濃濃的香蕉油味。那是過年時炊粿才有的味道。遠遠的，好像還見著外公身手俐落，翻身上屋頂曬年糕的模樣。

冬日時分，風剪著銀合歡。冷冬裡，遠遠的，見著家裡灶房裡冒出來的炊煙，心就暖了起來。

「無日無風」，東北季風來了之後就是這個景象。沒有一天沒有風。外公說，澎湖人天生就是與風一起生活。

整個冬天吹著冷風。蕭瑟中，年節的味道帶來無限的暖意。

從冬至開始，家裡的「石磨」就忙了起來。家人忙著磨米成漿，再用石塊壓出水，將米糰搓成湯圓。之後，春節的大事就是炊粿、蒸發粿。祥和才能迎來好運，長輩早早叮嚀，不能說不吉利的話，不能吵鬧、打架。

要炊年糕囉！

我從除夕開始就想著吃年糕，但要到初二之後才能嘗到。有時就這麼切了一塊嘗嘗，有時候母親會在年糕外頭裹上一層麵糊，起油鍋，炸成金黃色。外酥內軟的甜年糕，趁熱吃，美味無比。連屋外的東北季風似乎都聞香而至。

吃年糕的時候，母親都愛隨口念一句「吃年糕，長得高」。有一次到鄰居家裡拜年，聽見大人對我說：「食甜甜，乎你快大漢」，我依著家人教我的，回應了吉祥話。

誠心誠意的吉祥話似乎特別靈驗。每一年，我都長高一些。

年糕曬得乾乾的。曬好的年糕，好像足夠吃整個春天。我們到田裡或到海裡工作，總是一路嚼著年糕乾。

「嚼到那一句了？」外公神祕的問我。

「快快樂樂。」

「哈哈，那是我送給你的吉祥話……。」他高興得笑起來。

每翻動一塊年糕，彷彿見著一句吉祥好話：「平平安安」、「吉祥如意」……。那是外公在古厝屋頂上告訴我的祕語，只有我和天空聽見了。
 
 

 

來源：人間福報
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