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【財經企管知識】拚管理、飆創意,日本餐飲集團大舉攻台

    日本餐飲集團近來積極征戰海外,台灣正是他們前進中國的一大跳板。無論是過境或深耕台灣,這批日本餐飲的新面孔不僅帶來時尚風潮,更引進精準管理。台灣業者可以學些什麼? 作者:謝明玲 2007.06.20/第374期 躲開台北東區正午的悶燥,順著Bistro 98裡「火間土」鑲著和紙的長廊往前走,一...

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