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【生活健康你我他】你曾聽說過的飲食傳言

  你曾聽說過的飲食傳言 ‧科學人 2007/10/12 食物的確有分酸鹼性,主要是受食物內的礦物質種類與含量所影響,如果食物代謝後產生較多陰離子,例如:磷酸根、硫酸根、氯離子等這類食物歸類為酸性食物;反之,如果食物代謝後產生較多鈉、鉀、鎂、鈣等陽離子,則歸類成鹼性食物。 ...

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