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【生活健康你我他】蔬果先洗再切，留住營養！

  蔬果先洗再切，留住營養！ 更新日期: 2007/11/26 08:55 周琪霏／整理報導 為了有效留住蔬果的營養分，記得先仔細清洗後再切，而且不要切得太碎，因為切得太碎容易使營養素接觸空氣而氧化，並且在烹飪的過程中，營養素也容易流失。 我們的飲食習慣中，最常見的蔬菜烹飪方式就是大火快炒...
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