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【生活健康你我他】認識菠菜 破解菠菜4大迷思

  認識菠菜 破解菠菜4大迷思 2008/03/27 【元氣周報／記者陳惠惠、吳雨潔／報導；諮詢專家／馬偕醫院營養課課長趙強、台大醫院營養室組長陳珮蓉】 迷思1菠菜含有大量草酸，一旦遇到鈣，會形成不溶於水的草酸鈣。所以，「菠菜豆腐湯」這道家常菜，不只不利人體吸收豆腐裡的鈣，還會形...
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