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【歷史文化】縱橫古今【百科知識】人類味覺奧秘

【歷史文化】縱橫古今【百科知識】人類味覺奧秘     2009/2/19 | 作者:若水   美國的「味覺專家」認定:味覺在本質上是一種「化學感覺」。這就是說,食物中的化學物質跟味蕾發生反應並產生一個信號,信號在傳入大腦後立即被精確地予以分析,由此甜、酸、苦、辣一一體味出來。 一個正常人的味覺器...

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