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【生活健康你我他】常吃猴頭菇 腦細胞不老化

【生活健康你我他】常吃猴頭菇 腦細胞不老化 文/顧祐瑞 猴頭菇是一種大型真菌,別名「刺蝟菌」、「僧帽菇」,猴頭菇的子實體呈球形,上面佈滿像頭髮一樣的針狀菌刺(菌髮),很像小猴子的頭而得名。 猴頭菇氣味清香、質感細嫩,與燕窩、熊掌、海參並稱「四大名菜」,有「山珍猴頭、海味燕窩」的美名...

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