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【生活健康你我他】胡蘿蔔「先煮再切」更抗癌

【生活健康你我他】胡蘿蔔「先煮再切」更抗癌 編譯管淑平／綜合報導 吃胡蘿蔔有助抗癌，但料理方式大有學問！現在新的研究認為，胡蘿蔔整根烹煮後再切，更能保留抗癌物質，「先煮再切」的胡蘿蔔所含的抗癌成分「鐮葉芹醇」，比「先切再煮」的胡蘿蔔含量多25%。 英國新堡大學的這份研究指出，胡蘿蔔受...
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