台灣賞金針花海較有名的地點有花蓮富里之六十石山、玉里之赤科山、台東太麻里等三處，每到7-10月間黃澄澄的金針花海，搖身一變成為民眾熱門的旅遊景點。我93年時去過六十石山及赤科山，也有幸能看到他美麗的一幕，之後想再去就因為假期及颱風作梗，就再沒去成，希望今年能再次造訪這三處金針花海，順便騎單車遊花東海岸。
早期台灣的金針花種由中國華南引進，屬原生種，多用於食用。台灣近年來因種植面積大幅擴展，它的功能不再止於食用了，金針花為何會叫做一日花呢？中國古代叫做萱草，唐、宋甚多以萱草代表母親的溫馨詩篇；由於花型美觀，在歐美有「一日美人」的雅稱。而一日花的名稱由來，與當地人的生活息息相關。採收金針，必須青白淡黃的花苞成熟、色澤金黃橙紅後才能採收。成熟的花包為期只有一天，到了隔天的清晨，成熟的花苞就綻放了。開花的並不能製成一般食用的金針，也就失去了經濟價值，所以一天之內就必須採收完畢，至於來不及採收的就開花了，才有機會一飽大家的眼福，看到花海的樣子，可是在農民的心裡可是傷心難過的。
首先介紹赤科山
赤科山位花蓮縣玉里鎭，.滿山遍野黃澄澄的金針花開滿了山谷.平野.美的有如置於歐洲.。赤科山的平均海拔約在1000公尺左右，氣候爽朗，極適合出遊，汪家古厝和其他民宿皆有提供住宿服務。交通:沿台9號公路南下方向,在玉里附近見有高寮招牌的左邊產業道路直上約7公里可達。
赤科山當地有一個很特殊的奇觀，在黑丫丫的屋頂上為何會有數以萬計的金針做日光浴呢？赤科山的屋頂早年以油氈布鋪成，每年到了花季都會重新滾上一層新柏油再鋪上一層油氈布以防水，一年一層，因為當時電力還沒到達山上，所以沒有乾燥機具來烘乾，而那黑漆漆的屋頂正好是吸收陽光熱能的最佳媒材，也是很科學的想法，就像太陽能一樣，當陽光高照的盛夏，金針高置於黑色的屋頂上，很快地便能達到曝晒乾燥的效果，其次夏天很熱、金針曬在屋頂上比較涼爽，也形成一個很有情趣的景觀。
在赤科山看這金針花海，令我覺得像梵谷的畫，也像高更的畫！而這裡是由一群畫家畫了四十年台灣最大的一幅畫！台灣的驕傲。
接下來介紹花蓮六十石山
從台九線（即花東公路）循著鄉公所製作的牌樓轉進往六十石山的山路，順著主要道路向上攀爬，隨著金針花夾道的特殊景道及不斷的讚嘆聲中，不知不覺便登上海拔九百六十公尺高的山頂。下車時，山勢和景觀教人心境也跟著轉換。
六十石山有個奇特的名字，有的人將石讀為「十」，有的讀為「但」，不管音怎麼念，都無損它金針花開遍野的美麗景象。至於怎麼遊六十石山，建議您不妨從山的最高點玩起，順路造訪山中幾座涼亭，便可盡攬六十石山的萬千風貌。
六十石山金針園因位在可俯瞰花東縱谷與姑巒溪流勢的最佳據點處，每年的八月到十月中旬，是花蓮富里鄉的金針盛產的季節，在有小瑞士之稱的六十石山，觀賞滿山的金針花，是難得一見悠閒感受。擁有滿山遍野的花蓮富里鄉六十石山，出現美麗的景色，花海燦爛 清麗嬌人。翠綠的山野中，黃澄澄的金針花，讓人覺得格外幽靜，蟲鳴鳥叫也似乎變得更響亮。
六十石山的涼亭中有七座以金針花命名，包括忘憂、黃花、鹿蔥、鹿劍、丹棘、療愁及萱草等皆是金針的別名。
最高點的涼亭名曰忘憂亭，該處正好位於所在海岸山脈的最高點，向下望，山下平原即是縱谷，棋盤式稻田正是孕育「富麗米」的搖籃，四季景觀也隨著稻禾成長而展現出或表翠或金黃的多變景致。而對面的中央山脈也是視線所及的最高點，富里鄉就位於兩處山脈包圍下的縱谷，其所在位置正是花東縱谷中最狹窄處。這個特殊地形使得富里鄉的日照時間最短、作物生長速度最慢，這也是富麗米的特色。在忘憂亭除了欣賞典型的縱谷地形及壯觀的金針花山景，還可看到雲朵從海岸側爬過山脈的有趣現象。
賞景建議跟著涼亭走，因為每座涼亭眺望的視野截然不同。或回望海岸山脈、或俯瞰大片縱谷或六十石山的壯麗金針花山，所見景致各異，但賞景心境同樣愉快。
聽人說六十石山四季景觀各有特色，尤其避開旅遊旺季前往，更能體驗此地遺世獨立的美麗風情，即便夜晚探訪也另有風情，山中無光害適宜觀星，滿天星斗及絲綢般的銀河橫掛夜空，偶有流星飛越，更是讓人驚喜萬分，是花東地區的私房賞星地。
另外介紹一下如何烹煮，金針乾是脫水蔬菜，烹煮前最好先泡水，以溫水浸泡約10-20分鐘，感覺已經飽滿時再換一次乾淨水浸泡約10分鐘、瀝乾，此時烹煮才能呈現脆脆口感，烹煮時不適久煮。吃起來的口感比起大陸走私進口的、泡過甘油防腐的貨色不知香甜許多，色澤也來得黃豔多了。如果大家有機會到那時可買些回家煮來吃，真的很好吃喔！
