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2008-03-16 20:36:41| 人氣96| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

懶人煮 - 泡菜肉絲

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這是上週五的新菜色，評價還ok。
其實就是你平常吃到的泡菜裡頭加了大肉絲，就醬子。
主要的調味是罐頭泡菜，因此也不用怕失敗
只須先將肉絲用鹽和胡椒醃過
下鍋前可以抓些太白粉增加嫩度
(我後來想想改用薄肉片或許口感較好)
肉絲炒熟後，加入適量的泡菜及些許湯汁一起拌均
湯汁略收後即可起鍋。
因為加了太白粉，炒完湯汁也有些稠
看個人喜好不加太白粉也可以



主菜口味比較重，配湯以清淡為宜
這道番茄蛋花湯傳自婆婆
已經忘記味道是否相同
懶人煮又發揮自己亂煮的本事
雞湯塊在我家是必配品，凡舉跟湯有關係的都可以用
蒸蛋時也可以增加鮮味
二個人喝的量大約是4-5碗，雞湯塊半顆就夠了
剩下的讓蕃茄來幫忙就好
蕃茄的量大約是一顆半至二顆
水滾後把切塊的蕃茄丟入
蕃茄皮四週呈現萎縮捲曲就把蛋花倒入
建議蛋花不要太散
可以蛋汁倒入後隨便用湯匙攪個幾下即可
這樣跟塊狀的蕃茄口感比較一致

我要檢舉
台長： 懶惰鬼

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