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2008-05-29 18:09:05| 人氣5,466| 回應7 | 上一篇 | 下一篇

【食譜】和風咖哩丼

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攝影/料理/文字 By Gamin 禁無斷轉載

一個人開伙，想要吃頓香噴噴的咖哩，
又懶得準備一大堆材料怎麼辦？
日式咖哩丼是個理想的選擇！

只使用火鍋肉片，青蔥和洋蔥三種材料，
加上鰹露，味酉林等日式調味料，
全部丟下去煮一煮攪拌，
懶到極點的簡易咖哩就完成囉~~
本食譜為2盤份量

1.五花肉火鍋片100g，切成一口大小，用1/4小匙咖哩粉醃好。
洋蔥1/2個切絲（約200ML），蔥2支切段（約200ML），備用。
2.準備一鍋500ML的清水，加入味酉林2大匙，醬油1大匙，鰹露1大匙，
烹大師1小匙，開中大火攪拌均勻。
3.依序放入洋蔥絲，青蔥段，咖哩粉3大匙與肉片，稍稍攪拌。
4.用太白粉3大匙加水2大匙調成芡汁，待湯滾後一邊倒下芡汁一邊攪拌，
待湯汁呈現半透明稠狀，滾沸的泡泡也變得黏稠不易破，就完成了。

5.淋在飯上，就是和風咖哩丼，淋在烏龍麵上，就是咖哩南蠻烏龍囉~~



後記：
南蠻是蔥的意思，原指荷蘭人。
因為當時日本沒有洋蔥，荷蘭人只好用青蔥取代洋蔥來料理，
因此蔥也被稱為南蠻。

又，日本早期洋蔥不普及的年代，
是用青蔥代替洋蔥來料理咖哩的喔~~：D
（怪不得青蔥與和式咖哩的味道真的很搭調呢！）

我要檢舉
#咖哩#和風料理#食譜
台長： Gamin

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亦白非白
哇~~~怎麼肚子餓時卻又看到我最愛的咖哩~
這個做法真的太棒了~
不用準備很多東西，比起平時我弄的一大鍋更快~
耶~我要學起來！
　　
2008-06-13 01:38:34
版主回應
其實那是咖哩癮犯了卻沒時間煮的懶人作法啦！
我還是覺得像你那種用蔬果熬煮的咖哩才是最好吃的！
那種深厚的滋味不是這種只求快速的咖哩能比擬的......
一直很想嘗試看看你上次提的加高麗菜煮法，
不介意的話偷偷告訴我你食譜的份量跟配方吧？:D（小聲）
2008-06-13 09:44:36
riby
好棒的廚藝
每種都好好吃的樣子
怎這麼利害勒

那套紅茶杯很漂亮
2008-06-13 15:48:38
版主回應
謝謝~~：D
在廚藝方面我其實還很生嫩，
要學的地方還很多呢，感謝你的鼓勵喔！

嘿嘿，那套紅茶杯是我的愛藏，
謝謝你的讚美:D
2008-06-18 13:53:50
亦白非白
是您不棄嫌啦~
Gamin 台長每次的分享都是讓人覺得是眼睛的享受
(因為都只能看的到吃不到，好可惜喔~ 但可以自己學著做啦~ 哈...)
您不棄嫌的話，白很樂意分享自己的做法給您~
希望您也喜歡!
待我將做法打好會寄到信箱，可要等我一下喔~
2008-06-14 00:08:44
版主回應
其實我廚藝還很嫩啦！:D
是相機好，拍出來的效果可以矇混一下XDXDXD
非常感謝您把作法分享給我喔~^///^
不好意思才從嘉義回來，留言回的遲了⊙///⊙
2008-06-18 14:02:51
亦白非白
我已經寄給您囉~
昨晚看到留言就開始動工並寄出~
怕您沒收到信就再來留言通知~
2008-06-14 20:11:07
版主回應
我看了幾次信箱，都沒有耶TWT
2008-06-18 17:55:12
亦白非白
不好意思，不知道我寄給您的信件是否有收到?
因為發現寄過去有發現錯誤，換了信箱寄也是一樣~
如果沒有收到，要和我說一聲喔~
2008-06-15 22:44:37
版主回應
真是不好意思，害您這麼麻煩T///T，
我一直都沒收到信~可能真的寄丟了（泣）
2008-06-18 17:57:46
亦白非白
那我再寄一次吧~
是您在我家留言的那個信箱沒錯吧?
2008-06-18 21:26:45
版主回應
是這個信箱沒錯^^
2008-06-19 10:49:47
亦白非白
我以寄出囉~
收收看吧~
2008-06-18 21:34:20
版主回應
收到了！！XDXDXD
所有重點都寫得好仔細喔！
非常感謝您~~~~~~~~
哈哈~迫不及待就想週末回家煮給爸媽吃了！
我也很喜歡吃高麗菜！
希望挑戰炸雞肉可以成功~
害您這麼麻煩真是不好意思，謝謝你囉！⊙▽⊙
2008-06-19 11:17:31
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