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2005-09-05 23:02:13| 人氣241| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

--飲膳札記--簡介

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　　有人用日記寫生活，有人用照片記錄生活，而《飲膳札記》，則是一本用食譜所串連起來的生活回憶。

　　從25歲當新嫁娘開始，不識柴米油鹽的林文月，便在每日與鍋碗瓢盆相對的日子中，向家人朋友學習烹飪的技巧，也在每回的宴客過程中，漸漸體會出烹調的樂趣。在準備宴客佳餚的同時，作者隨手以卡片記錄了菜色內容、與宴對象、和每個人的飲食偏好；這些記錄隨著年紀逐漸累積，不但成為她下回準備宴客菜時的參考，每次翻閱的過程，也勾起了一個個過往的美好回憶。

　　藉由19種佳餚的製作過程，作者憶起了當年與朋友親師的交往。從醃煮紅燒蹄參的香氣中，聞到朋友們隨年齡漸長只能淺嚐的無奈；從蒸煮蘿蔔糕的氤氳熱氣中，看見少年時的自己、和母親家人過節時的歡喜期待。不論是作工繁複的潮洲魚翅、香酥鴨，清爽簡單的炒米粉、清炒蝦仁，抑或標準家鄉風味的台灣肉粽、烤烏魚子，在品味作者筆下的菜香之餘，更能品味到一段段人與人之間難得的濃厚情誼。

　　行文一向雲淡風清的林文月，用淡淡的文字，書寫了溢滿菜飯香的濃濃回憶；用細細的回味，平衡了所有過往的菜香味和人情況味。

我要檢舉
台長： 欣

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