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研究顯示，老鼠長期吃垃圾食物會上癮。資料照片

不怕電擊 鼠吃垃圾食物成癮

2010年03月30日蘋果日報

【蔡佳慧╱美國外電報導】垃圾食物總讓你欲罷不能嗎？根據美國最新研究顯示，長期吃高脂、高熱量的垃圾食物確實會導致老鼠上癮，有如人類的菸癮、毒癮。這些老鼠不僅暴飲暴食，連被電擊也不怕，且寧願挨餓也不肯改吃健康食物。

寧挨餓拒吃營養食物

美國佛州科學家以老鼠進行實驗，一組給予均衡營養的飲食，一組給予有限量的垃圾食物，第三組則無限量供應培根、香腸、乳酪蛋糕、糖霜等垃圾食物。結果發現第三組老鼠不僅越來越胖，開始暴飲暴食，甚至連牠們腦中負責釋放快樂感覺的「多巴胺」受體長期被刺激，唯有透過吃更多高脂肪、高熱量食物才獲得快樂。
這項研究發表在《自然神經科學》期刊上。最驚人的是，研究人員企圖以電擊爪子阻止老鼠吃垃圾食物，但牠們仍照吃不誤。當科學家把垃圾食物換成營養食物時，牠們寧願挨餓長達2周也不肯進食。