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咖啡烘焙與健康

未烘培之前咖啡豆 烘培完成之咖啡豆 咖啡沖泡高手-小葉一杯甘醇的冰咖啡   ◎以咖啡為業~咖啡葉:豐原市博愛街68號 TEL:04-25222005 一般而言,咖啡的烘焙主要的作用在於:利用熱能作用來轉變咖啡中的成份,並將啡中的細胞壁打開,讓咖啡的精華成份容易溶解出來。而在烘焙的過程中,也利用熱能...

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