（法新社華盛頓十四日電） 美國研究人員今天表示，結腸癌患者如果採取「西式飲食」習慣，即食用大量紅肉、法國薯條以及甜點，可能提高病情復發風險，並且導致早逝。
美國麻薩諸塞州波士頓「丹那法博癌症研究所」研究發現，偏好西式飲食的結腸癌患者，比較那些只單純食用禽肉、魚類、蔬菜與水果的患者，前者的結腸癌復發機率是後者的三點五倍之多。
早先的研究已經顯示，某種特定生活型態與飲食習慣，是致癌的重要成因。
不過今天的新研究報告指出，很少有研究針對食物與癌症關係作檢測，以瞭解食物對結腸癌復發以及死亡風險到底有何影響。這項新研究報告刊登在預定明天出版的最新一期「美國醫學會期刊」
法博研究所醫生梅爾哈德與同事進行研究，抽樣一千零九位結腸癌第三期病患，他們的腫瘤細胞出現在結腸與淋巴結部位。
受試病患在接受有關飲食習慣的調查前，已經動過手術並作過化學治療。在化療完成後六個月，他們再度接受研究人員詢問他們的飲食習慣。
研究人員發現兩種主要型態的飲食習慣，一種是西式飲食，即食用大量紅肉、富含油脂的食物、精緻穀類以及甜點。
另一種「節制謹慎型」的飲食習慣，即大量食用水果、蔬菜、禽肉與魚類。
研究人員以五年的時間追蹤這些病患發現，一千多名受試者中，有三百二十四人病情復發，而當中有二百二十三人因結腸癌復發死亡，另外二十八人死亡，但卻沒有癌症復發的診斷記錄。
研究人員說，比較兩組受試病患，節制謹慎型飲食與癌症復發或者死亡，沒有明顯關聯。
梅爾哈德表示，「我們的研究結果認為，正在接受局部性晚期結腸癌治療的患者，可以積極改善他們的飲食選擇，以提升存活機會。」
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