以啤酒來說,台啤算是近年來被行銷界稱道的成功轉型行銷,除了在商品上延續舊的商品策略(舊的重啤酒花味)外,新推出的金牌啤酒席捲了整個市場,從伍佰到阿妹的代言人方式,不斷強調年輕族群的市場,再加上比進口啤酒便宜的價格,竟能在年輕市場中佔有一席之地,相對於海尼根、百威啤酒毫不遜色!而新的「生」台啤系列,目前還沒看到強而有力的行銷手法,也是值得觀察的。當然,啤酒界除了強力的廣告外,另一個重要的行銷手法就是酒促小姐,啤酒酒促是直接強化品牌印象與增加商品銷售業績的重要方法。
紅酒市場的經營其實很講究社群經營,運用一群群的紅酒社群力量,不斷舉行品酒會、試飲,來吸引目標顧客的購買。也就是品酒族群的經營,這些愛好者除了出現在紅酒市場外,通常也出現在威士忌,特別是單一純麥蘇格蘭的威士忌市場。不似約翰走路(Johnny Walker)或是麥卡倫、威雀這幾家威士忌品牌大玩家,大多數的單一純麥single malt蘇格蘭威士忌走的是略似紅酒的策略,SPEY這個小品牌玩了一個很有趣的遊戲,就是用一個整桶投資的方式來販賣威士忌,買家不是買一瓶瓶的威士忌,而是買下一整個橡木桶,買家可以選擇馬上裝瓶,或者是繼續儲存到自己喜歡的年份再來裝瓶,再不然當作一種投資,先付錢買,然後隔兩年等他增值後賣掉(就算沒有賣給別人,spey酒廠保證以一個買家不賠的交易幫你買回來),這種看似消費者穩賺不賠的投資,算是讓我對酒類行銷的方法大開眼界,其實也是值得很多行業來效法的,聽起來像不像買那種保本型基金呢?而且,就算是不想賣的狀況也可以自己喝或送禮!真是太聰明的行銷方法,困難的是在於一整個橡木桶的價值所費不訾,必須針對頂級的威士忌消費族群來作直接行銷的動作,或者是說服想要投資的人…這種行銷手法可以說是,化零為整的行銷,讓沒有太多銷售管道或是整體市佔率不高的商品能有最佳高報酬率的直銷手段。
談一談商業化的威士忌好了,Johnny Walker可以說真是這行的佼佼者,商品線齊全絕對是這個品牌很大的優勢,從紅標、黑標、綠標、金標、藍標等由低至高的商品,以500多元一瓶的平價威士忌到將近4000的高單價威士忌走的行銷路線完全不同,在鄉下與量販超市最常看到的就是黑標、綠標商品(鄉下的量大,每一瓶單價不能太高),在便利商店則是舖小瓶裝的黑標居多(考慮到多半是年輕人一時興起的威士忌需求),到機場免稅店開專門的藍標旗艦店專供商務送禮人士,可說在通路行銷的手法靈活的多元應用,而且針對不同的市場去認真做了經營;但在廣告面的操作,台灣牌的「馬諦思」(俗稱:好久不見)又更略勝一籌,比起Johnny Walker的keep walking,馬諦思主力在強打低價大量的消費者族群,從張學友的一句好久不見,一直到八點檔連續劇的置入式行銷,走的是完全不一樣手法。
而威雀、麥卡倫走的訴求就不是那麼花俏,但是強勢的通路鋪陳,還是讓這兩個品牌在台灣的市場打的半天響,也賣得很好,所以說,只要找對了自己產品的定位、目標族群,即使是在紅海的市場,仍然有機會殺出一片天。
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