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2007-04-17 12:28:14| 人氣336| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

清明節的鄉愁

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... 嫁人之前住在台北市
嫁人之後...還是住在台北市
這是哪門子的鄉愁?!

從小奶奶跟我就像是一對活在”現代桃花源”裡的伙伴
奶奶特別疼我
而我特別喜歡跟進跟出
每年節氣一到 奶奶就會施展當季的料理

奶奶是福州人
自然 講的是難懂的福州話
在台灣很少人能聽得懂
上市場買東西等需要大量溝通的事
我都不知道奶奶是如何搞定的
但是 每週奶奶都會定期上大市場採買
常常都會見到新奇的貨色
記得有一次
奶奶買回了一種超大品種的棗子
因為甜脆清爽的口感
像極了我最愛的五爪蘋果 (當年也只有五爪蘋果)
而外型只比青蘋果小一點兒
不管三七二十一
我馬上決定叫那玩意”小蘋果”
弄得大家笑到人仰馬翻

清明節到了
南方人應景的料理是潤餅和鼠麴粿
奶奶的潤餅餡料跟本省人的不同
用的是韮黃 豆芽菜 豆干 甜薑
在捲的時候灑上現磨的花生粉
每個人都可以自己動手做
至於鼠麴粿
就是台灣人說的”赤殼粿”啦
跟”紅龜粿”用料一樣
不過奶奶會把它包成特定的形狀(有點像桃子)
還有 奶奶會做一些沒加鼠麴草的白色粿皮
這麼一來
就有白色和綠色兩種產品囉
所以我是到長大以後才看到紅色的”紅龜粿”
一直無法將這兩種食物連在一塊兒
由於這些料理都是因為寒食節而來
在吃的時候都是冷的
加上我們家在台灣並沒有墳
所以當年是不用掃墓的
於是全家人賺到一天快樂的假期

直到奶奶過世
台灣人的飲食習慣改變
再也沒有人提起這些獨特的料理
嫁人以後
夫家更是道地的台灣農家子弟
聽外子的敘述當年就是為生活而奔忙
因此沒有特定的過節習慣
甚至連我口中的節氣和習俗都沒聽過
更徨論我所說的料理了
在這一來一往間
構成了我濃濃的獨特鄉愁

我要檢舉
台長： 伊伊
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