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[2006-06-17]嚐鮮！8道中式甜點 配西式拼盤

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【食尚玩家】
2006-06-17 19:37／張嘉玲



中式甜點吹起時尚風，甜點放在西式拼盤，從外表到口感，都創意十足，像餛飩皮居然包的是泡芙，熱騰騰的酒釀湯圓裝冰淇淋，夏天吃起來，暑意全消。
融合中西合璧的菜色，吸引不少名人品嚐，前海基會董事長辜振甫，還曾為此大方提了一首詩。又是淋醬，又是擺飾，這一道道，不是菜，而是甜點 裡頭內餡也是一絕，黃色餛飩皮，筷子一夾，包的是「泡芙餡」。熱熱的酒釀湯圓，裝的是冰淇淋，酷吧！

還有冰淇淋聖代，淋巧克力醬，遜！旁邊放的是炸地瓜，口感夠「台」吧！

客人：「沒有吃過這樣子，可是我配起來感覺還不錯。」

客人：「現在不是都流行中西合璧！」

一口接一口，吃到完全停不下筷子，甜點要好吃，還得標榜低熱量。

主廚蔡坤展：「比較養生，消暑還有退火的。」

客人：「清涼透心肝，非常的暑意全消。」

從甜點到菜色，打出融合中西，吸引不少名人老饕 辜振甫曾帶著夫人嚴倬雲一嚐美味，林百里也是座上賓，認的出來嗎，金曲歌王王力宏也愛這個味，名人簽名用書法，和前衛中國風的空間，書法名帖配上光影交錯，相映成趣。




新聞來源：TVBS

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