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7年級林慶芳 味之屋南部首位加盟主把握年輕 創造出無限可能

文/曾信翰

同樣是76年次的年輕人當大家忙著畢業、退伍或找工作，對於林 慶芳來說他已經瞄準目標正朝著自己的夢想前進－「味之屋」首位南部加盟主，從找店面、裝潢、與廠商聯繫、人事管理、財務等一手包辦，外表斯文乖巧，內心卻 有點叛逆，但這叛逆是來自於想做自己的事業，想為自己的未來衝一次。 味之屋風靡網路 林慶芳創造可能 「選擇創業，就是因為年輕還能創造出很多的可能性。」林慶芳自信說著，當身邊同儕忙著思索自己的未來時候，他已經著手規劃自己的創業藍圖，在台 中加盟展品嘗到「味之屋」鍋燒麵的湯頭後，讓他深深著迷，搭配仿日式風格的裝潢，不管在味覺和視覺上都是一大賣點，而且價格平易近人，卻有高級般的享受， 加上老闆翁暐鈞大方親切對加盟主如兄弟般的照顧，讓他更加相信以「味之屋」當做自己的事業起步是對的選擇。   傳統鍋燒麵不外乎只有意麵、冬粉、米粉、烏龍麵的變化，但「味之屋」把它變的更加多元且高級，加入韓式料理元素－泡菜石鍋燒、釜山豆腐石鍋燒； 日式的味噌口味等，還有蒙古、牛奶等湯頭總共有近十種以上的美味，另外還推出日式麻醬、韓式泡菜等乾伴麵系列及丼飯，餐點變化多，滿足各類型顧客，果然美 味總是藏不住，每每開新店總讓網路PTT網友瘋狂介紹，讓「味之屋」天天大排長龍迅速在中北部打響名號，連來自以鍋燒麵聞名的南部的林慶芳也願意為他獻出 自己事業第一步。   走出迷惑 創業才是王道 他認為「行行出狀元，每個人本來就有自己的天份與專才。」，五專唸的是電機科，但發現自己對於商科及數字有興趣，開始自修鑽研，考了許多財金證 照，還在19歲時研究投資股票，爲了想讓自己學習的更加專業深入，二技就決定攻讀財金系，不過可能心裡隱藏的叛逆個性，他覺得學校所教導的大多屬於理論性 跟他想要的實務經驗有所不同，此時他也開始對自己的決定產生迷惑，於是毅然決然休學，先當兵再思考自己的下一步。   退伍後，做過房仲業、證券行營業員，甚至在當兵時因為對自己未來有點茫然所以簽下了志願役，或許在別人眼中覺得他定性不夠書沒唸完，工作也一個 換一個，但其實在軍旅生涯中林慶芳體認到唯有擁有自己的事業才是長遠之道，下定決心後辦理提早退伍，他投入自己所有積蓄，開始規劃自己的創業大計，但卻遭 到媽媽反對，擔心他的積蓄一去不回，擔心他只是一頭熱，但卻是這樣讓林慶芳更加覺得要做給媽媽看，天下父母心，媽媽最後還是妥協，同時還拿錢出來資助，但 他說，媽媽現在仍是持保留態度。   背水一戰 堅持就對了 背負著媽媽的期待及不想讓家人擔心，還有自己的夢想，林慶芳確定加盟「味之屋」後特地北上暫住在桃園的旅社，每天到總部上課，翁大哥說，他實在很難得，雖然年輕但卻沒有時下人稱的草莓族氣息，每天在悶熱的廚房學習，從不說苦，而且一教就會，所以我很看好他。   7年級生的林慶芳－「味之屋」南部第一個加盟主，「有種背水一戰的感覺」他笑著說，記者訪談中可以感受到他壓力很大，怕壞了招牌但他告訴自己不要想那麼多，也不要預設太多立場影響心情，堅持就對了。